蘿蔔絲餡餅

日期:2005/12/15

餡餅皮
中筋粉200g
熱水(滾水)110g
鹽少許
油10g

餡料
白蘿蔔切(刨)絲→用少許鹽抓抓(約10分鐘)→再入滾水川燙1分鐘
蔥花
培根切細末

調味
鹽或雞粉
胡椒粉
香油

作法
中筋粉+熱水拌一拌(請用筷子..才不會燙傷)
等粉糰溫度稍降後,加入鹽和油...用手揉一揉...有光滑就好
醒麵30分
分割麵糰...桿成小圓片...包餡...入油鍋小火慢慢煎至2面金黃即可

哎~~
無彩麵皮酥酥香香好好吃
就是裡面的死蘿蔔會苦......orz