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Honey媽咪私房菜-芥菜雞湯
2009/02/12 19:42:31瀏覽5020|回應2|推薦19

最近芥菜盛產,正是好吃的時候!而且芥菜屬十字花科,是很好的抗癌食物喔~ 

材料:

     雞半隻

     芥菜半顆

     乾干貝50公克

     乾香菇10

     金華火腿丁50公克

     薑三片

     水適量

     鹽適量

     白胡椒少許

做法: 1.雞肉剁中塊,洗淨川燙備用。

     2.干貝放入淺盤中,加少許水蒸10分鐘備用。

     3.香菇洗淨泡軟,芥菜洗淨切大塊川燙後泡冷水瀝乾備用。

     4.湯鍋中放入雞肉、干貝、干貝湯汁、香菇、薑片、加入適量的水(量約材料的1.5) ,大火煮開轉中小火續煮25分鐘。

     5.加入芥菜及火腿丁再煮5分鐘,熄火加鹽及白胡椒調味即可。

PS: 1.雞肉中含有微量礦物質-硒,與身體許多運作有關,包括甲狀腺荷爾蒙的新陳代謝、抗氧化的防衛系統及免疫系統的功能。

  

   2.芥菜川燙後泡冷水是很重要的步驟,可保持芥菜翠綠的顏色,也可去除澀味及苦味。

 

 

( 休閒生活美食 )
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謝謝分享
2009/02/15 15:24

太好了,有這格分享大家美味健康料理。

嗯,我很需要呢!

謝謝分享^__^

Honey媽咪(honeymommy) 於 2009-02-15 18:10 回覆:

很高興你喜歡

我會陸續再增加新食譜

歡迎再來唷!


ok9
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清淡美味
2009/02/14 15:42

我到一位橫跨三洲有八家分公司的大老闆家中吃過

他老婆指導外傭煮的,很簡單的菜卻非常美味

不過她的材料更簡單,沒有火腿,使用生香菇、金針菇,芥菜沒燙過

過年後我也跟著煮一次,非常清淡及美味

Honey媽咪(honeymommy) 於 2009-02-14 20:20 回覆:

這樣的做法似乎也很不錯呢!

其實自己喜歡最重要啦

自己喜歡的就是最美味的了~