菇類的熱量低營養又豐富，也很好入菜，多吃菇類對身體不錯喔!

材料：排骨一斤

        菇類（3-4種）共半斤

        山藥4兩

        青花菜1顆

        紅蘿蔔1條

        水適量

做法： 1.排骨洗淨川燙後備用。

             2.青花菜洗淨切成小顆，紅蘿蔔、山藥去皮後滾刀塊。

             3.排骨放入鍋中，加水至排骨高的1.5倍。大火煮開，加入紅蘿蔔，中大火約煮20分後加入菇類、山藥煮3分鐘後再加入青花菜煮2分熄火，依各人口味適量加入調味料。  

PS：青花菜的好處：

    含有下列豐富營養素:

      蘿蔔硫素（sulforaphane）

        引哆（indoles）

        葉酸

        維生素C、K

        纖維質

        鈣質

        B胡蘿蔔素     

青花菜可提高免疫系統的能力，降低白內障發生率，強化心血管健康，強壯骨骼，減少發炎症狀。

感謝網友紅色小麥提供資訊:菇類雖然好，但不適合凝血功能不佳的人食用，吃了反而會造成反效果。

補充資料:

含有抗凝血成份食物:

天然食物:深海魚類、香菇、金針菇、草菇、木耳等
健康食品:銀杏、深海魚油、葡萄籽等

使用建議:

深海魚建議每週不超過兩次
健康食品應依建議量服用，勿長期過量
結膜莫名出血，瘀青不易好，應停止使用這類食物
準備開刀、生產、做大腸鏡檢查與女性生理期前7天，應停用這類食物