這道菜裡使用的菇類可以隨個人喜好代換成各式的菇類喔!

義式燴時菇

材料:

     杏鮑菇200公克

     磨菇200公克

     鮮香菇200公克

     青椒1顆

     黃甜椒1顆

     義大利綜合香料1大匙

     梅林辣醬油2大匙

     蕃茄醬3大匙

     蒜末1大匙

     鹽適量

做法:

1.將所有菇類切成0.5公分片狀，青椒及黃甜椒去籽切成長條狀。

     2.熱鍋後，改小火加入少量油爆香蒜末，倒入所有菇類稍稍拌炒。

     3.加入義大利綜合香料、蕃茄醬、梅林辣醬油，拌勻。

     4.蓋上鍋蓋，悶煮7分鐘。

     5.加入黃甜椒和青椒，悶煮1分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。

PS:

1.梅林辣醬油以及義大利綜合香料在大賣場都買的到。

     2.梅林辣醬油其實並不辣，它是一種帶酸味的調味醬油，用來炒飯或烹煮牛肉有關的料理都相當適合。

     3.青椒以及黃甜椒的蒂頭凹陷處，是農藥殘留較多的地方，烹煮時最好去除。