用大量羅勒(九層塔)做成的青醬在空氣下放置一陣子後顏色會氧化變黑，雖然不影響味道，但還是要注意保存，不要讓青醬接觸空氣太久喔~

材料:

     煮好的義大利麵200克

     蛤蜊12顆

     牛奶3大匙

     水1/2杯

     白酒1大匙

     蒜頭2瓣

     辣椒1/2支

     Honey媽咪特製青醬2大匙

     奶油5克

     葡萄籽油1大匙

做法:

1.蒜頭切成0.1公分片狀，辣椒切薄片

     2.熱鍋後熄火加入葡萄籽油及蒜片稍微爆香再開火，放入蛤蜊、白酒及水

     3.加蓋悶煮約2~3分鐘，待蛤蜊半開時加入牛奶、奶油、辣椒、麵條拌炒均勻

     4.熄火，加入青醬拌勻即可裝盤

PS:

     1.蛤蜊已有鹹味，建議不要再加鹽

     2.青醬可視個人口味增減

     3.烹調全程都請使用中小火，這樣不致有過多油煙，也避免破壞食材養分