前幾天從朋友那買了不錯的皮蛋，女兒提議要包皮蛋香菜餃，就來試試看囉~

沒想到味道還真是不錯~ 把食譜跟大家分享囉!

材料:

豬絞肉1斤

皮蛋6粒

香菜150g

蔥2支

蒜末1大匙

調味料:

酒1大匙

糖1/2大匙

香油1大匙

辣油1/2大匙

醬油1大匙

鹽1茶匙

水1/4杯

白胡椒1茶匙

做法:

1.皮蛋切成細丁，香菜洗淨瀝乾切成0.5公分長度備用，蔥切細末備用。

2.絞肉加入蒜末及所有調味料拌勻，攪拌至絞肉出現黏性。

3.加入皮蛋丁、香菜末、蔥末，輕輕拌勻(以免香菜出水)，內餡即完成。

4.再來就是包水餃、下鍋煮啦!