台北縣大河文化協會籌備會下午召開第二次籌備會，晚上近十點多才散會；我回到家才想起上次買米已經吃盡，就開車到附近的小北賣場買了中興米，這賣場24小時營業。以前我都是在Costco買米，這種大賣場成堆陳列有來自國內外的各種袋裝米，家母愛吃花東米，我愛吃泰國香米。

我這次買中興米，因為台北縣大河文化協會籌備會15位成員曾在3月12日去中興穀堡參觀，印象深刻。中興穀堡在彰化縣埤頭鄉，兼營輾米廠和台灣米食文化館；聯米企業公司莊麗珠董事長做簡報時，我正在品嚐加了米麩和花生粉的奶茶，為其特別的香味著迷沒能專心聽講，但仍聽得她說要為台灣米食文化盡心盡力。

 這一天早上，我們一行人曾經先到新埔參觀即將落成的「新埔動態文化館」；名揚竹苗地區的客家「大憨牯」劉邦賢館長，傾家收藏了九萬件以上各種傳統台灣農村社會的工具、用具以及各種具足社會影像和風情的器物。午餐後我們順道去溪州鄉圳寮觀賞詩人吳晟種植的上甲地台灣原生種林木，以及她女兒種植的約一分田水稻。隨後，我們又南下雲林縣斗南鎮參觀林子里社區；這社區發展協會總幹事黃高明是僑真國小藝術與文人教師，聽他的簡報除了致力社區發展，似也要敦睦社區五百多戶人家中仍占有半數的黃姓宗族。最後，我們由來此會合的華南國小陳清圳校長領往古坑鄉華南社區晚餐；這位帶著學生爬樹、溯溪、記錄生態、騎單車的校長，原本是被派去廢校，但是他把這國小經營成全國三千多所國中小學中的十大經典學校，也致力山區老人醫護治療。

西式飲食文化衝擊，台灣新生代食用稻米比重逐漸下降；台灣傳統文化日漸消失，也已經是常識。但是，隨著生物科技發展，新品種色香、營養、口感多樣化的改良稻米也多有創生；不約而同，相關稻米的傳統生活文化和價值也在庶民社會中的某些角落默默被努力保存、維護和推廣。此行參觀中興穀堡，讓我想起曾經在美國參觀的麵粉磨坊博物館。美國中西部的明尼亞波利有麵粉城市之稱，過去全美七成以上的麵粉在這城市磨出，現存有麵粉磨坊城市博物館(Mill City Museum)。

碾米廠，就是古昔台灣的「土人間仔」；「土人」是石磨，「土人間仔」就是農人把收成的稻穀送去磨出白米的米倉。土人間也稱土礱間，在台灣稻米的傳輸系統中，出自佃農或地主的稻穀送到大仲介商、土礱間、小仲介商，再由這三大系統在國內銷售或外銷；但是，只有土礱間具文化的實體。

土人間仔曾經密佈台灣全島，確實也是一種台灣生活的堡壘。古代日本為結束漫長的漁獵文化，全面引進和學習稻作文化；稻穀新收時天皇家舉辦「新嚐祭」，至今如此，可見慎重。中台灣濁水溪一帶的中興穀堡，繼續以現代化科技和設備碾米，同時開設台灣米食文化館加以推廣，意義非凡。