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| 2023/01/03 11:30:42瀏覽196｜回應0｜推薦1 | |
「紅」代表著喜慶的顏色，在剛過的新曆年及將迎接的舊曆年慶間，見紅人喜，所以想到曾”亂”湊的新點子料理甜點，正好符合這時節的需要，因為過年期間人們的大魚大肉是常態，蔬果的補充卻乏人問津，所以要強調一下哩！
小番茄己進入盛產節，小小可愛的紅色果實就是表徵大紅大喜，一粒不夠二粒不足，吃個十幾粒正好湊成每日建議1份水果的份量，假如改個花樣吃十粒之內也能達成每日建議的份量。
陽台上的薄荷慵懶的一直長一直長，不知怎處理它，正好看到「㳸食間食堂」的十三姨於臉書貼出小番茄夾薄荷的作法，靈機一動就把「開心果」升級版變成了「檳榔果」，很符合年節的飲食需求吧！
《檳榔果》
作法：
1. 小番茄、薄荷葉洗淨，小番茄用刀剖一刀後，薄荷葉濾乾備用。
2. 化應子切成一小片(或心中合意的大小)。
3. 將化應子片放於薄荷葉上，再同時夾鑲於小番茄己剖開處。
4. 開始享受。
《檳榔果的故事》
這道甜點很像檳榔吧！而檳榔也許己是污名化的東西之一，但猶記得小時候家鄉的檳榔可是身負重任的「食物」之一！在恒春檳榔是擺在門廳處接待客人的見面禮、及婚嫁喜慶之日不可缺的食物，恒春有三怪：一來落山風、二來吃檳榔、三來思想起民謠，如今檳榔不要吃比較好，但懷念家鄉檳榔的典故，所以就叫它「檳榔果」蛤~
延伸分享：十三姨的「㳸食間年菜」，訂單只接到1/15動作要快吶…
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
