字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2022/12/22 23:24:05瀏覽228｜回應0｜推薦1 | |
冬至在月頭，無被不用愁。
冬至在月中，霜雪兩頭空。
冬至在月尾，賣牛來買被。
今天12/22是農曆11/29，正好是在月尾，台灣諺語說：「冬至月尾，要寒正二月」所以今年冬天會粉冷啦~~大家真是要好好保暖吶！
但沒有湯圓的冬至，又好像少了團圓和圓滿的感覺，所以為應景吃幾顆就好啦！
紅豆湯也是冬至常被用來當湯圓的湯底，而且吃後還真有幫助體內除寒的功效，若搭配如桂圓更有增溫之效。
在台灣夏吃綠豆冬啖紅豆，好像是我們比較常見的飲食習慣，紅豆有行氣補血、健脾養胃、利水去濕功效，桂圓能養心安神，對體質偏寒容易手腳冰冷的人有補益功能。
我的紅豆湯食譜加多了”波羅蜜”，除增加口感外，吃後暖意滿滿…
《波羅蜜佐桂圓紅豆湯》
材料：紅豆200克、桂圓30克、波羅蜜適量
調味料：砂糖適量
作法：
1.電鍋內鍋放入紅豆洗淨，並倒入約1000㏄水。
2.外鍋加入1杯水，置入作法1於電鍋內，按開始烹調鍵。
3.等電鍋開關鍵跳起後，再於外鍋加入1杯水。
4.並放入桂圓和適量的糖，再進行第二次加熱。
5.若發現水太少，也可再加適量水。
6.第二次加熱後，當開關鍵再跳起，便可發現紅豆己煮的綿密好吃了。
7.最後取適量的波羅蜜伴入搭配，一起進食。
《吃出食療力》
紅豆有養心補血、健脾胃、消水腫、袪濕清熱，桂圓補益心脾、補氣安神，但虛火旺或有熱性體質的人，小心進食量。
|
|
| ( 休閒生活｜美食 ) |
