照片：Dr. Rath, with two-time Nobel Laureate Linus Pauling (left)

文 / 保健師 : 黃雅玲

有一本書，書名是 : Why Animals Don't Get Heart Attacks....but People Do...(可參考Dr. Rath網站)，是Dr. Matthias Rath(雷斯博士)寫的。他是兩屆諾貝爾獎得主Dr. Linus Pauling (保林博士)所主持的科學醫藥研究所的研究部主任，而Dr. Linus Pauling 和Dr. Matthias Rath都是心臟病領域的權威。

西醫對於心臟病目前的解法是給抗血栓藥物、裝支架，搭橋手術，最後一步是換心，不管是哪一種方式，其實都是針對症狀，治標但沒有治本。而西醫的迷思就在於西醫的實驗是先作動物實驗，然後是人體實驗。但因為很奇妙的是動物不會得心臟病，早期研究獸醫的人會知道這個結果，但是西醫的人不會去看獸醫的書，因此西醫在心臟病的研究陷入了這個迷思，使得一直以來心血管疾病還是無法有效降低，還是名列工業國家的頭號殺手。

為甚麼動物不會得心臟病，而人類會呢 ? 這個答案在1994年由Dr. Matthias Rath揭開這個秘密，因為被媒體、藥廠打壓，直到2002年在史丹佛大學發表(可參考Dr. Rath網站)。這個謎底原來是維生素C的缺乏，動物界中除了『人』、『靈長類動物』和『天竺鼠』外，其他動物都能將食物轉變為維生素C，一天約1,000mg到20,000mg不等，因此不會缺乏維生素C。

而維生素C是協助人體製造骨膠原(Collagen)和彈力蛋白(elastin)的主要元素，倘若人體長期缺乏足夠的維生素C，血管壁的骨膠原和彈力蛋白結構便會分解，導致血管壁出現細小的爆裂或裂縫。四周被有黏性脂蛋白(A)(lipoproteins A)份子包圍的膽固醇球體，便會嵌入裂縫，形成一個天然石膏繃帶，阻止血液自裂縫漏出，經年累月如此，便會沉積使動脈硬化的物質，這些沉積在心臟動脈的脂肪可以嚴重影響心臟健康........<<待續>>