文 / 保健師：黃雅玲

百年前水手常得壞血病，後來發現是缺乏維生素C所造成。心臟病其實就是一種早期的壞血病，當一個人開始得了壞血病，他身體內的維生素C已經消耗盡了，身體的細胞組織也很迅速的損壞，通常我們首先看到的症狀便是牙齦出血，這是甚麼在出血呢? 他就是我們的血管壁開始有漏洞了，當壞血症再繼續發展下去時，我們全身的血管壁(不只是牙齦部分)便會全部崩潰，無法運送原來心臟應該運送的血液。

如同上集所述，歸納人類易得心血管疾病的2個主要因素為：

1.維生素C是協助人體製造骨膠原(Collagen)和彈力蛋白的主要元素 ，一般動物本身可以製造許多為生素C，而人類本身無法製造，須由飲食中攝取。

2.一般動物沒有很黏的脂肪物質，而人類有黏性脂蛋白(A)(lipoproteins A)，包覆著膽固醇或其他油脂，來修補破裂的血管，造成血管的阻塞。

因此根本解決人類心血管疾病之道為解決以上兩個問題，1.攝取足夠的維生素C，2.清除血管內脂肪屯積。

Dr. Linus Pauling 發現了以上理論後，開始致力於臨床研究，Dr. Matthias Rath 後來延續Dr. Linus Pauling 的研究，終於獲得臨床證實，發展出一套解決心血管疾病的自然療法，並獲得美國政府頒發的『心臟病免開刀』的專利配方（US patent 5230996‚5278189）。

書名所提的動物不會得心臟病，前提是因為動物體內自行會合成維生素C，但如果因為年紀越大，心臟功能衰竭，或者因為心絲蟲的感染而導致的心臟病，當然不列入本文討論的重點。雖然如此，根據書中所述，因為現代的飲食和環境原因，一般動物因缺乏維生素C導致心臟病仍有其病例，只是比例上比人類(30%)少很多很多。本文重點在點出動物和人類罹患心臟病比例懸殊的主要原因就是因為維生素C的缺乏，並非就是指動物完全不會得心臟病(還有心臟衰竭或者感染.....等原因)。

Dr. Linus Pauling 和 Dr. Matthias Rath 對心血管阻塞的解決機制及其作用機轉<<待續>>