晨光還在樹梢曖昧，在周末難得早起的人今天早起得難得。光脚下樓，磨咖啡豆煮咖啡，打開電腦。早已没有訂報的習慣了。電腦的方寸螢幕取代了油墨味。媒介變了，可新聞還是新聞，睡了一夜的電腦回過神來，雞毛蒜皮綠豆芝麻小事在眼前如對音階中的交響樂團，音符四處亂竄，没個焦距準頭。

熱水和咖啡豆在纏綿，廚房裡頓時滿室咖咖香。看看窗外，晨光靄靄，這星期六清晨的天塌不下來的。

昨夜的霧氣欲走還留，廚房外頭陽台的木頭溼氣還重。在這不用上班的日子裡，幾隻貓倒是輪流來上班了。

貓都是家貓，個個有主人，隻隻有名字。仗著這一排房子家家的大後院，行走各家各院，眼底看盡左鄰右舎春光無限。城裡的貓過城裡的生活。各人劃地圈住一方隱私，想看的，不想看的，同在一片天下過活。貓行牆頭，神閒氣定，波紋不生，是君子也是小人。

串門子到處磨蹭慣了的貓，遇到幾家熟識，後門半掩的，便自顧自的進廚房轉轉。有東西給的吃上一點。没東西的也不傷感情，我轉轉就走。橫豎還有隔壁退休的老太太，上她那兒去準有些東西吃。

年代不同了，貓名也要講究的。黄色虎斑，一天倒晚追著蝴蝶跑的是寫「失樂園」的Milton。黑色花斑，最常在院子裡挨著我打轉的是哲學家物理家音樂家Aristotle。一黑到底，一對招子咕嚕咕嚕轉的是Plato。一堆哲學家在後院裡頭連橫合縱，偶爾吵架拌嘴我跑你追也是有的。Plato跑給Aristotle追，這世界上還有没有師道？

轉累了，就到我的陽台上打個盹。看看窗裡那個男人在廚房裡東摸西摸。星期六的早晨，没什麼天塌下來的大事。只有一個等著咖啡的男人，和外頭那些哲學家們，共享這一抺晨光。

這個食譜被我叫作「懶人」杏仁脆片，因為它真的是很簡單。不用打，不用發，不用揉，卅分鐘搞定。也不用去煩惱像外頭賣的，那一片片完美的圓形。自己要吃的比較粗獷豪爽，不囉唆，烤成一大片，用手掰開就是。

這種食譜最適合那種臨時要變出甜點的時機。或是像這種週未早上，突然想要有點什麼來配咖啡的話也是很快可以變得出來。

乾原料：1/4 cup麵粉，1/3 cup糖，1 1/2 cup杏仁片。

溼原料：1 tsp的almond extract，2 Ts橄欖油，3個蛋的蛋白。

攪拌均勻，就這樣子了，不用打也不用揉。簡單吧。

拿個烤盤鋪個Silpat。

把剛剛拌勻的麵糊倒上去。

把麵糊鋪勻，鋪得越薄越好。

350F烤15分鐘。我通常在15分鐘後熄火，讓它繼續在烤箱裡待個10分鐘左右，讓色澤烤深一點。

把它放到不燙手，用手掰成一片一片的。愛吃大片的掰大片一點，愛吃小片的掰小片一點，隨興囉，是你的廚房你說了算。

這剛出爐的真的是很香，拿來配咖啡都都好。

烤完了剛好有朋友打電話來叫晚上去吃飯。

拿微熱山丘空的鳳梨酥盒子裝了一盒帶去。空盒子再利用，很環保吧！

找條緞帶打個結，包一包也是挺稱頭的。

同場加映：

來看看陽台上的這些哲學家吧！

這是Aristotle，最喜歡在院子裡黏著我的一隻。我在院子裡工作的時候，牠遠遠地看著我出來，就會跑來跟前跟後，作作伴。

這是Milton，牠不搞失聯的時候幾乎天天來報到。最調皮也最耍寶的一隻，一天倒晚追這個追那個的。神經大條，我這樣也可以睡，我那樣也可以睡。

這個最厲害。有一天看到牠睡成這個德性。注意看，牠的前腿和後腿完全在相反的方向，太神奇了，以前都不知道貓可以睡成這個出神入化的姿勢。

這隻我就不知道名字了。

比較好笑的是牠和Milton兩個小黃點一天到晚在我後院裡穿過來穿過去，如入無人之境，完全不把我這個屋主放在眼底。遠遠的看有好長一段時間我一直以為跑來跑去的都是Milton。直到有一天牠們兩隻同時出現在陽台上，看得我下巴快掉下來，原來我看了這麼久看的是兩隻不同的貓啊。

這是Plato，等著要來串門子。

Milton和Plato最近很麻吉的。兩個哲學家在陽台上對談。

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