墨西哥《南下加利福尼亞州》【洛斯卡沃斯】-隱世奢華風代表,麗思卡爾頓的頂級度假系列扎敦麗思卡爾頓隱世酒店Zadun, a Ritz-Carlton Reserve (餐飲篇) - 言不及義的流浪癖

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墨西哥《南下加利福尼亞州》【洛斯卡沃斯】-隱世奢華風代表,麗思卡爾頓的頂級度假系列扎敦麗思卡爾頓隱世酒店Zadun, a Ritz-Carlton Reserve (餐飲篇)

2025/10/26 07:26:54瀏覽912｜回應0｜推薦28

《扎敦麗思卡爾頓隱世酒店》Zadun, a Ritz-Carlton Reserve裡有3家餐廳：Humo，El Barrio，和X (Equis) ，1家咖啡店Azul，以及1家室內酒吧Candil Agave Bar。我來的時候除了Humo正在閉門整修沒吃到以及咖啡店沒去之外（喝酒的時間都不夠惹那有時間喝咖啡～手背拍手心）其它的每家都有吃到，一家都不能少。我一直覺得我的前世一定是墨西哥人，超愛墨西哥菜的，這種照三餐吃墨西哥菜的地方對我來說簡直是天堂！

《麗思卡爾頓酒店》The Ritz-Carlton這個品牌雖然在1995-1998年間就已經逐步被《萬豪飯店集團》Marriott International吞下了99%的股權，讓它成為《萬豪飯店集團》旗下的旅館之一。但是它長年來最為人詬病之處是它完全不甩《萬豪飯店集團》旅館會員的福利。它不但很少會給《萬豪飯店集團》的高級別會員升等房間，也從來就不像其它《萬豪飯店集團》旗下的旅館一樣會給高級別會員免費的早餐。不附早餐這點倒是和《四季酒店》Four Seasons很像，大概是一般會來住這種旅館的好野人已經不在意旅館有沒有附免費早餐了吧！干，但是哥這個要賣命爆肝工作才住得起這種旅館的在美台勞還是care的啊啊啊（哀怨聲在太平洋裡迴盪）。

【Humo】

Humo原是這家度假村裡最高檔的餐廳，不過我來的時候正在閉門整修，沒有開門。

被施工帷幕包得緊緊的Humo。

【El Barrio】

五彩繽紛的El Barrio專作墨西哥菜，也是這家度假村裡最主要的全天候餐廳，平日裡從早上7點開到下午5點，週日時還加開晚餐時段。這家餐廳是半露天的空間，空間的用色鮮艷大膽，有著濃濃的墨西哥風味。我們第一天到的時候房間還沒整理好之前負責我們的管家直接就帶我們來這裡來等，不吃好像也不行（笑）。

El Barrio的招牌。

餐廳這裡也有一座酒吧。

五彩繽紛的餐廳好漂亮。

用色超級鮮艷大膽。

牆上美麗的壁畫裡的主角是墨西哥出名的女畫家芙烈達·卡蘿Frida Kahlo和一隻猴子。

還有美洲鬣蜥。

壁畫上還有墨西哥的各式水果和洛神花。

座位區的設計蠻美的。

餐具也超漂亮！

今天喝的。左邊是PIRINOLA (Tequila Blanco, Aperol, Grapefruit, Lime, Spices)：基本上是以兩種經典調酒Paloma和Aperol Spritz為基礎作出來的葡萄柚汁龍舌蘭調酒。右邊是LA ROSA (Tequila Rose, Rose Giffard, Grapefruit Juice)：草莓龍舌蘭酒，玫瑰糖漿，和葡萄柚汁調的酒

Guacamole (Chips & pico de gallo)：酪梨醬和玉米片，墨西哥莎莎醬。現搗的酪梨醬就是好吃。

Baja Style Tacos (Fish/shrimp/tempura battered veggies, coleslaw, pico de gallo, pickled onions, sour cream)：巴哈風味墨西哥薄餅（魚/蝦/天婦羅炸蔬菜、涼拌高麗菜、莎莎醬、醃洋蔥、酸奶油）。這道墨西哥薄餅可以選炸魚，炸蝦，或是炸蔬菜，選的是超大器的炸蝦。

巴哈風味墨西哥薄餅裡的「巴哈」Baja指的是《洛斯卡沃斯》Los Cabos所在的《下加利福尼亞》Baja California，這種源於《下加利福尼亞》的墨西哥薄餅裡面通常是炸魚或是炸蝦一類的炸海鮮。

Soft Shell Crab Burger (Soft shell crab, green apple coleslaw, avocado, morita pepper BBQ sauce, fresh salad)：酥炸軟殼蟹漢堡（軟殼蟹、青蘋果涼拌高麗菜、酪梨、森田胡椒燒烤醬、新鮮沙拉）。

我覺得這個漢堡裡的燒烤醬實在是加得太多了，吃起來都是燒烤醬的味道，吃不大出來軟殼蟹的鮮味。

來這裡的第一頓午餐當然要開啟度假模式開喝啊。

【Azul】

在El Barrio的旁邊是這裡的咖啡店Azul。Azul之名和女畫家芙烈達·卡蘿Frida Kahlo也有關，因為她在《墨西哥城》Mexico City的住處正是出名的《藍色之家》La Casa Azul。

Azul的模樣。

不但牆的用色是她的故居《藍色之家》的用色，菜單的黑板上也畫了她的畫像。

咖啡店的座位區。

桌子上提供了很多桌遊讓人玩。

【X (Equis)】

在海邊的度假村經營的模式其實都差不多，一定至少會有一家在沙灘旁的餐廳讓你可以親近大海。這家X (Equis)就是這家度假村裡在沙灘旁的餐廳。我來的時候這家賣的是現在紅成顯學的《祕魯日裔菜》Peruvian Nikkei。

從上方看X (Equis)。這家度假村建在山坡之上，X (Equis)的位置在地勢最低的海邊，要爬到最下方。

X (Equis)的樣子，是一家完全露天的餐廳，下雨時就GG惹。

餐廳裡一層又一層的座位區。你也可以坐在沙灘上。

我是來吃晚餐的，傍晚的彩霞映著華燈初上。

今天喝的。SUMMER MOCKTAIL (Mango, Black Tea, Passion Fruit, Lime)：夏日無酒精雞尾酒（芒果、紅茶、百香果、青檸）。你應該會很納悶為什麼哥的平台會出現這種不該出現的照片？實情是今天已經喝了一個下午，晚餐時需要中場休息一下（羞）。

今天點的菜。

送的小點Lobster Wonton：炸龍蝦餛飩。

NIKKEI CEVICHE (Tuna, Nikkei leche de tigre, cucumber, red onion, cilantro)：祕魯日裔檸汁醃魚（鮪魚、祕魯日裔老虎奶檸汁、黃瓜、紅洋蔥、香菜）。這道檸汁醃魚因為亞洲風很濃吃起來倒是很像夏威夷的Poke。

LOBSTER TEQUEÑOS (Crispy lobster rolls, huacatay and ginger aioli)：龍蝦特克諾斯（炸龍蝦捲，華卡泰醬和薑蒜泥蛋黃醬）。

這個龍蝦捲還蠻好吃的。

TOTOABA "SANTO MAR" (Totoaba, miso sauce, glazed bok choi, chives)：石首魚「SANTO MAR」（石首魚、味噌醬、青江菜、韭菜）。這道菜有點像味噌銀鱈的概念，只是魚用的是墨西哥的石首魚。

【Candil Agave Bar】

Candil Agave Bar是這家度假村裡最主要的酒吧，它的建築也是整座度假村的代表性地標。這幢建築以一座燭台的燈罩作為設計的靈感，相當別緻。酒吧之名Candil在西班牙文裡正是油燈或是吊燈的意思。

Candil Agave Bar相當吸睛的建築。

建築一側美麗的仙人掌。

酒吧的扛棒。

它的戶外座位區。

還有可以烤火的座位區。

酒吧在度假村的高處，視野相當好。

大門上特地設計的遮陽板在陽光的照射下投射在地面上的光影。

酒吧裡面的樣子。

裡面的設計還蠻漂亮的。

酒吧中央的這座酒牆也太帥（問題是《洛斯卡沃斯》Los Cabos也是有地震啊～抖）。

從天花板垂吊下來的吊燈。

從裡面看酒吧的外牆一樣美麗。

酒吧裡看出去的無敵海景。

我們都需要用酒作的香水（？）

墊酒杯的布墊上還都繡有酒吧的名字咧。

送的下酒零食：杏仁和玉米。

今天喝的。左邊是Ticket to Peru (Pisco, Passion Fruit Liqueur, Local Flower Homemade Syrup, Aquafaba)：皮斯可酒和百香果烈酒調的酒，有人想去秘魯玩想瘋了，看到它的名字就堅持要點這杯。右邊是Chákk (Mezcal, Beetroot Cordial, Giffard Crème de Pamplemousse Rose, Lime, Aquafaba)：以梅斯卡龍舌蘭酒和甜菜根烈酒調的酒。