墨西哥《南下加利福尼亞州》【洛斯卡沃斯】-綠意盎然裡的美食時尚【米其林綠星】Acre Resort - Acre Restaurant - 言不及義的流浪癖

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墨西哥《南下加利福尼亞州》【洛斯卡沃斯】-綠意盎然裡的美食時尚【米其林綠星】Acre Resort - Acre Restaurant

2025/11/06 06:19:55瀏覽678｜回應0｜推薦31

在《聖何塞德爾卡波》San Jose del Cabo和出名的Floras Field Kitchen齊名的是Acre Restaurant。這也是很多來《聖何塞德爾卡波》的觀光客往往會有選擇障礙的地方：網路上總有人在問這兩家餐廳到底要吃那家？這兩家餐廳真的有太多的相似處：兩家的地點在同一座山上，相距不遠；兩家都是打造在農場裡的餐廳，農場的規模還一樣都是25英畝。兩家在2024年米其林指南第一次出版墨西哥指南時都拿下了米其林綠星。就像Floras Field Kitchen的Flora Farms農場是由兩個在1991年時從舊金山搬來《洛斯卡沃斯》Los Cabos的美國人創辦的一樣，Acre Restaurant也是由兩個從加拿大來的Cameron Watt和Stuart McPherson的心血結晶。兩組人馬背後的故事也相當類似：外國旅人來到《洛斯卡沃斯》之後愛上了這裡便長期留了下來。

Acre Restaurant於2015年12月開門，在2017年時又增添了12座樹屋發展成一座全方位經營的度假村Acre Resort，就這點來說它也很像跨足房地產和度假出租屋領域的Flora Farms。不過這兩家餐廳的相似度僅止於此，它們在本質上是完全不同調性的餐廳。Floras Field Kitchen走的是田園風格的自然系路線，比較接地氣。Acre Restaurant則是一家走時尚風格的餐廳。Acre Restaurant的菜比Floras Field Kitchen的菜精緻一點（價格也比較高），在兩家餐廳的用餐體驗是完全不一樣的。

Cameron Watt和Stuart McPherson在一片綠意盎然裡打造出時尚的Acre Restaurant，不論是在餐廳的建築或是菜單的設計都強調綠色友好，這也是餐廳能在2024年時拿下米其林綠星的原因。Acre Restaurant的起步雖然比Floras Field Kitchen晚了幾年，但是它現在的知名度絶對不比Floras Field Kitchen低，也難怪這麼多觀光客會問到底要吃那家（美食好多，頭好痛～喂）。對哥來說兩家都值得吃，因為兩家雖然在表面上看起來有很多的相似度，但是在骨子裡是不同類型的餐廳。哥還是那句老話：小孩子才作選擇，長大了的好處就是兩家都好吃的話那我們當然就只能以兩家都吃來處理啊（反正那條緊身牛仔褲早就穿不下了～自暴自棄）。

Acre Resort入口處賣衣服飾品的一家可愛小店。這裡也有一些商店，有時間的話可以順便逛一逛。

它們農場的區域也開放參觀，吃飯前可以提早來先去參觀。

園區裡的一片綠意。

隱身在樹林裡的是度假村的櫃枱。

這是它們在2017年蓋的樹屋。

樹屋完全被這些綠色植物所包圍。

裡面的一些區域是住在樹屋的房客才可以進去的。

除了樹屋之外它們現在也有這種別墅式的住宿選項，已經是很完整的一家度假村了。

Faustos Diner是度假村裡一家供應輕食的餐廳，也兼作咖啡館。

度假村的建築設施。

這個園區整理得蠻漂亮的。

造景都不俗。

在《洛斯卡沃斯》Los Cabos的驕陽下就更美惹。

陽光下的樹影弄人。

農場裡的香草園。

龍舌蘭要快快長大變成龍舌蘭酒哦（喂）。

結實累累的芒果樹和高大的龍舌蘭花同框（想吃芒果冰配龍舌蘭酒）。

藍天白雲裡的棕櫚樹。

它們這裡養了很多動物，包括了一座小型的馬場。

訪客們也可以按時數租賃馬匹去騎馬。

欸，不是，誰准你看到哥這麼高興的（羞）。

也在這裡的羊圈。

這些羊的毛色養得好美。

可惡，竟然還有豬！

Acre Dogs是它們的流浪狗中途之家收容所。

這一區最吵（笑）。

收容其它動物的地方。

包括了可愛的兔寶寶。

家禽和，呃，亂入的孔雀。

還有好多喵星人！

逛完園區之後肚子也餓惹，來吃飯吧。這是餐廳美麗的入口。

餐廳這裡有梅斯卡龍舌蘭酒mezcal的試飲處。梅斯卡龍舌蘭酒近年來紅到不行，它比一般的龍舌蘭酒有更濃的煙燻味，是哥在墨西哥的最愛。

它們還有出自己品牌的梅斯卡龍舌蘭酒！

餐廳櫃枱上的米其林綠星。這還是我第一次看到米其林綠星的奬牌長什麼樣子（笑）。

餐廳這裡超美的，你也可以看出來它們走的時尚路線。

一座美麗的酒吧。

美到沒有朋友啊。

餐廳的戶外座位區。

還有這種座位。

整座餐廳一片綠油油的。

連廁所都美（笑）。

餐廳半室內的主要空間。

這個座位區很重要，因為在下雨時這是唯一可以用餐的地方吧。

偶爾還會放水汽來降溫。我來的那天其實也沒有很熱。

墨西哥的餐廳如果是在戶外的話還蠻流行這種小風扇，可以驅除蚊蟲。

今天喝的這個汽泡礦泉水是以前沒喝過的品牌Casa Del Agua，它是墨西哥首都《墨西哥城》Mexico City的礦泉水品牌，據說是收集《墨西哥城》的雨水淨化處理之後再生的，所以主打的是一個環保的時尚行銷路線。我喝的時候心裡的內心戲是這也有點太假掰：你如果是住在《墨西哥城》的話你家水龍頭打開之後流出來的水不就是雨水收集而來的嗎（扶額）。

不要管《墨西哥城》的雨水了啦，《洛斯卡沃斯》的龍舌蘭酒比較重要（點頭）。今天喝的：左邊是LASSI MANGO (Condesa gin, extra dry vermouth, mango leaf shrub and mango sorbet)：琴酒作的調酒，它在玩印度的芒果拉西酸奶Lassi的梗，上面那球是芒果冰砂。右邊是GUAYABITA (Acre Mezcal Tobalá, Cointreau, Guava, Basil, Lime & Olive Brine)：以它們自己品牌的梅斯卡龍舌蘭酒以及番石榴、羅勒、青檸和橄欖鹽水調的酒。

今天點的菜。

CHEDDAR BISCUITS (Moringa leaf & honey butter)：切達起司比士吉（辣木葉和蜂蜜奶油）。

HAMACHI TIRADITO (Dill emulsion, mustard vinaigrette, herb oil & avocado)：青魽生魚片（蒔蘿乳漿、芥末油醋醬、香草油和酪梨）。

CRAB CAKE (Ginger, lime, avocado, cilantro, grapefruit & parsley oil)：蟹餅（薑、酸橙、酪梨、香菜、葡萄柚和巴西利油）。

DEEP SEA SHRIMP TACO (XO Sauce, ayocote bean, pickled red onion)：深海蝦玉米餅（XO醬、花豆、醃紅洋蔥）。

它們的菜的確作得都很美，難怪價格也不便宜。

BRAISED SHORT RIB (Braised for 8 hours, mashed potatoes & demi-glace)：燉了8個小時的紅燒牛仔骨配馬鈴薯泥和肉汁。

SIPS AND BEETS (Mezcal Espadín, Cointreau, beet shrub, strawberry and jalapeño)：吃甜點前又追加了一杯調酒，和服務生哈拉請他推薦，他推薦了這款由梅斯卡龍舌蘭酒和甜菜根以及墨西哥辣椒調的酒。

甜點選了ACRE CHOCOLATE TRES LECHES (Tres leches cake, dark chocolate, coffee, cacao nibs, mascarpone cheese, pistachio ice cream)：巧克力三奶蛋糕（三奶蛋糕，黑巧克力、咖啡、可可粒、馬斯卡彭起司、開心果冰淇淋）。