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2016/04/27 07:20:59瀏覽1976|回應8|推薦85 | |
好久沒有做點心了,有一陣子了,週末只做饅頭!前幾日突發奇想,做了幾片手工餅乾。 我沒有使用奶油,因為連打發奶油的力氣都沒沒有。 我用了不到一條的香蕉(熟透了,吃起來噁心,但沒壞又捨不得丟。)約50克,低筋麵粉100克,橄欖油(或其他液體植物油)20克,細砂糖20克(做完後發覺香蕉甜度已經很夠了,細糖可以再少5克。),一些核桃(先壓碎)。 香蕉先壓成泥 然後倒入細砂糖。 然後倒入橄欖油 用打蛋器拌均勻 麵粉過篩 拌入前面三項材料裡 然後拌入碎核桃,攪拌時不要過度,以免起筋,最好先用「切」的方式來攪拌。(一人很難拍照,幾個步驟沒捕捉報。) 用手揉成圓形。到這個地方,去把烤箱預熱。 然後分割成15分,沒有仔細計算重量,大小有點不同。 先揉成15顆球狀,排列於放了烤布的烤盤上。 然後用湯匙壓平 壓完15片 送進已預熱的烤箱,以160度C烤30分鐘。 做太少了。第二天帶去辦公室哪夠吃啊! 但是做餅乾的主要動機是為了那根熟透的香蕉。每次買香蕉都很痛苦,只有我一人吃,買五根已經夠少了,又不能只買三根,水果攤會覺得你這人是來搗亂的。一連吃四天,最後一天的那一根一定熟透了。 放涼之後收進保鮮盒。 我自己只吃了兩片。 這次做的無蛋無奶油,純素,有奶蛋過敏的人就可放心吃了。 |
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