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抹茶餅乾
2016/05/12 07:21:19瀏覽1679|回應10|推薦97

懶人版本的餅乾又來了!

這次做抹茶餅乾。

準備材料~

100克低筋麵粉。

2克抹茶粉。

20克橄欖油。

30克水。

20克砂糖。(我今天用2號黃砂糖。)

20~25克的水滴型巧克力。

麵粉與抹茶粉過篩。

這種簡易型廉價秤其實只是秤個大概。會有點小誤差。

麵粉與抹茶粉拌勻

然後倒下橄欖油

輕輕攪拌

用"切"的方式攪拌,不要用旋轉的方式,以免起筋。

加入30克的水。

攪拌均勻

最後才倒入巧克力顆粒

揉成一大坨

然後搓成一長條,再分割成16分。

全部滾圓

放烤盤、烤布上,用湯匙按壓。

壓平成扁圓形

  進烤箱烤25分鐘左右,上火175度C,下火180度C。時間與溫度都要視各家烤箱有所增減。

出爐

  我的烤箱有上色不均的缺點,會有幾片顏色較焦,幾片較淡。以前我會在中途調轉烤盤,自從燙傷過,就少在中途取出烤盤了。

                    裝了一盒,可以吃一星期。

  那天烤完這一盤,又照例把剩下的香蕉拿來烤了一盤香蕉核桃口味的。論香氣,後者還是比較香。

  兩盤共烤了32片。

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=fudi63&aid=56608065

 回應文章

美國番媽
等級:8
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2016/05/18 01:22
懶人版~我喜歡,簡單易做又不傷身~


Love and hugs from Washington DC!.

the dreamer girl
等級:8
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2016/05/14 15:46

餅乾做法不不難

自己做的餅乾吃得安心又經濟實惠

重要的是享受生活的樂趣


the dreamer girl~~ 最新作品:


馬來西亞-烏龜島國家公園 ( Turtle Islands National Park)

蒂兒(fudi63) 於 2016-05-14 19:53 回覆:

我有段時間是為了想要把玩烘焙用具而做點心的,十足的怪胎個性。呵!


星海辰歌 ✿ 泉
等級:8
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2016/05/13 15:49

自己動手做~

樂趣多又有成就感。微笑

蒂兒(fudi63) 於 2016-05-14 07:46 回覆:

至少糖分可以控制,用了甚麼食材自己清楚。吃的比較安心。


飛雪(星光駐唱)
等級:8
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2016/05/13 11:01

蒂兒這抹茶餅乾雖說是懶人包

但對我而言還是一件不容易的事

光材料就搞得我一個頭兩個大

我家只有兩個人

一切簡簡單單

我老公還比我會料理食物

曾經我想去學烹飪

他告訴我不用

一來他可以下廚

再者他不希望我在廚房花太多時間

不過我想他有機會看到蒂兒的相關文章

也許會改變想法

呵呵~

 

蒂兒(fudi63) 於 2016-05-14 07:33 回覆:

小飛雪

烹飪不用去學,天天煮就會抓到竅門。

讓自己習慣於自家廚房煮食,漸漸就會觸類旁通。

很高興小飛雪嫁到一個新好男人。可以請他過來看看我的幾篇廚房記事。

我這篇沒有用到甚麼困難的烘焙用具,即使是小烤箱也可以喔。


甜水窩蜂鳥
等級:8
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2016/05/12 21:33
抹茶愛到最高點,連鏟子也抹茶了。開心
蒂兒(fudi63) 於 2016-05-13 07:02 回覆:

這根攪拌勺在下面這篇文章也被格友說過像抹茶的顏色。

http://classic-blog.udn.com/fudi63/11615972

我還有一根黃色的,比較常出現,上篇文章也出現在照片裡的牆壁上。


善良有才華的smileangel
等級:8
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抹茶點心
2016/05/12 19:42

抹茶餅乾看起來不錯吃

你說葡萄乾加燕麥片做餅乾好吃嗎

香蕉搭配核桃做餅乾比較適合嗎

謝謝你的分享

也歡迎你常來逛我的部落格

分享神的愛!分享心靈的感動

分享好文章

祝福美好的一天!

蒂兒(fudi63) 於 2016-05-12 20:18 回覆:

搭配只要不衝突就好,也沒有絕對啦!


愛唱 金翅雀 嗑葵瓜子
等級:8
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2016/05/12 15:12

好勤快

 

蒂兒(fudi63) 於 2016-05-12 15:20 回覆:

攪和材料只要十幾二十分鐘,不費功。進烤箱就是烤箱的事兒了。所以說是懶人版。

微笑


曉澄
等級:8
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2016/05/12 12:02

沒練就功夫的, 就算懶人版的也會跟不上的

一般傳統烤箱上色不均, 似乎常發生, 對於時間溫度敏感的糕點影響較大

旋風對流烤箱的上色就十分均勻, 如果妳是這種的烤箱, 要查查風扇馬達是否有問題了!

蒂兒(fudi63) 於 2016-05-12 13:45 回覆:

完全沒做過餅乾的人,從懶人版入門比較不會挫折。

做餅乾比起其他點心簡單多了。

最近逼自己盡量離開電腦,做點心是最好的辦法。

我的烤箱沒有旋風功能。因為用了久了,定時器也壞了,所以我都要留神時間。

 


AL
等級:8
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2016/05/12 10:10

香蕉麥片葡萄乾也很香,很好吃!

餅乾應該配什麼茶?

蒂兒(fudi63) 於 2016-05-12 13:40 回覆:

葡萄乾我會與麥片組合,但不與香蕉搭配,兩者都太甜了,所以香蕉選擇與核桃。抹茶微苦,所以與巧克力搭配。

 

蒂兒(fudi63) 於 2016-05-12 13:41 回覆:

配紅茶還是比較搭耶。或是檸檬紅茶、伯爵茶、玫瑰花茶。

總之,不要配甜的飲料。

 


多硯坊 (休)
等級:8
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2016/05/12 09:44

選材、攪拌
溫控及時間

看得出專業的架式 

蒂兒(fudi63) 於 2016-05-12 13:37 回覆:

選材控溫乃是參考我買的各家食譜啦。

再變化一下,發展成懶人版本的。

蒂兒絕非專業級。我只是想把實驗成功的懶人版本記錄下來,以後自己回頭參照。不然我是非常懶得寫廚房記事的。得意