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| 2016/05/12 07:21:19瀏覽1645｜回應10｜推薦97 | |
懶人版本的餅乾又來了！ 這次做抹茶餅乾。
準備材料~ 100克低筋麵粉。 2克抹茶粉。 20克橄欖油。 30克水。 20克砂糖。(我今天用2號黃砂糖。) 20~25克的水滴型巧克力。
麵粉與抹茶粉過篩。
這種簡易型廉價秤其實只是秤個大概。會有點小誤差。
麵粉與抹茶粉拌勻
然後倒下橄欖油
輕輕攪拌
用"切"的方式攪拌，不要用旋轉的方式，以免起筋。
加入30克的水。
攪拌均勻
最後才倒入巧克力顆粒
揉成一大坨
然後搓成一長條，再分割成16分。
全部滾圓
放烤盤、烤布上，用湯匙按壓。
壓平成扁圓形
進烤箱烤25分鐘左右，上火175度C，下火180度C。時間與溫度都要視各家烤箱有所增減。
出爐
我的烤箱有上色不均的缺點，會有幾片顏色較焦，幾片較淡。以前我會在中途調轉烤盤，自從燙傷過，就少在中途取出烤盤了。
裝了一盒，可以吃一星期。
那天烤完這一盤，又照例把剩下的香蕉拿來烤了一盤香蕉核桃口味的。論香氣，後者還是比較香。 兩盤共烤了32片。 |
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