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2014/07/25 23:12:16瀏覽4398|回應17|推薦110 | |
前陣子家裡廚房生薑沒了,去賣場買東西時,遠遠望見一堆薑,一袋袋的裝著,我隨手拿著一袋往購物車裡放,回家也沒立刻使用,扔在後陽台的鐵架上。 某個星期天煮了當晚餐,滋味挺不錯的。 切開來的樣子,才知自己買的不是薑。 人家都標示了,我這冒失鬼竟然沒看到。 又要拿出我那鑄鐵大湯鍋了。熱鍋加一點葡萄籽油。把馬鈴薯、胡蘿蔔、薑黃都先切好。先炒薑黃(也不知對不對)。 再放胡蘿蔔、後下馬鈴薯,加水加蓋中小火煮,煮到開,轉小火,差不多軟了加糖加鹽,以及辣椒粉,接著炒雞肉。 平底鍋炒雞胸肉片。然後加洋蔥續炒,加鹽,然後倒到湯鍋裡。繼續熬煮。 熬到濃稠。 上桌了 盛盤了。 這才是生薑啦! 隔了幾天,我試著煮雞湯放薑黃片。 將雞塊川燙後,加了胡蘿蔔與薑黃片 放進壓力鍋裡煮,十分鐘就煮好了。湯頭味道還蠻甜的,有淡淡的薑黃味道。 下次不小心買錯了,別慌!也別扔了!聽說用水煮成薑黃水,加一些檸檬汁與蜂蜜也不錯,但我沒試過。 |
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