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懷舊火鍋
2014/01/29 23:59:16瀏覽2131|回應23|推薦104

  冬天裡最常吃的就是火鍋了,朋友突然來了,沒時間做一桌子菜招待,吃火鍋最方便了,準備的食材吃不完,冰回冰箱慢慢吃也無妨,比起煮了一桌子吃不完要好多了。

  一邊吃一邊聊天,多快樂!

  今年發狠,買了有煙囪的銅製火鍋,人生幾何?該享樂就及時行樂吧!看了這懷舊的東西,心情也好。

  這鍋子在我的住處不遠的一家不起眼的店裡發現的,要價3850元,比我前年夏天在另一家店看到的一只要價五千多的便宜許多,我就二話不說的買下了。現場也有白鐵的,一樣有煙囪,只要千把塊,可是我還是中意這把銅的,質感好多了。

       煙囪可以拔上拔下,加完炭,再把煙囪蓋上。

  炭灰燒完灰燼會掉在下面,吃完再清理就好,很方便,燃燒時,其實沒甚麼煙味。

  炭正在裡面燃燒。

先在一旁燒了炭,熱了再移上桌子,雖然麻煩,但增添了樂趣,不然吃火鍋有甚麼好玩的。

另外我把山藥磨成泥,拌了味噌、蔥末加在五穀飯上吃,再剪一些海苔,變得很日式風。

剩下的味噌、蔥花與山藥泥攪拌攪拌就變成火鍋料的沾醬。

~~~~~~~~~~

小年夜即將過了,除夕將來臨,祝福各格友新年快樂。

( 創作散文 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=fudi63&aid=10848947

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花蔭深濃
等級:8
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2014/02/19 20:51

那把羽毛扇實在太搶戲了!

我也好懷念小時候的火鍋,近年也沒看到這種鍋子,否則也該買一個回味一番!


不是在旅行,就是在準備旅行中 (純粹肖想... >"<)
蒂兒(fudi63) 於 2014-02-19 21:15 回覆:

本來這把羽扇我是夏天拿來搧風的,有了這鍋子就做了這用途了!

http://www.cp-tableware.com/categories.aspx?id=239

http://www.pcstore.com.tw/cnhome/M01467523.htm

這兩處都可買到這種鍋子!您可斟酌看看!

(最近見您當了媒人了!真是好事一樁!)三太子開心


盹龜雞~ 五月23日 科隆主教大教堂
等級:8
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2014/02/18 00:56
這個銅火鍋買得好啊 , 我們小時候 年夜飯媽媽都是用這個火鍋煮雞湯底大鍋菜 當湯. 火山口不斷的飄出火星子來,,就有了過年的喜氣了.
蒂兒(fudi63) 於 2014-02-18 21:21 回覆:

http://www.cp-tableware.com/categories.aspx?id=239

http://www.pcstore.com.tw/cnhome/M01467523.htm

這兩處都有賣,那個銅鍋比我的便宜,我買3850元,還買貴了!

第一個網址的不鏽鋼的看起來物美價廉!

我就是喜歡看那飄出來的火花,即使掉到湯裡,我也覺得很溫馨。

謝謝姊姊那麼晚了還抽空過來看我。


多硯坊 (休)
等級:8
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2014/02/14 16:02
這種火鍋的煙囪
小時候稱它是火山
裡頭燒紅的炭火像岩漿
在記憶的童年裡飄著香
蒂兒(fudi63) 於 2014-02-14 19:17 回覆:

火山的形容也很傳神喔!

我們有共同的記憶!


看雲
等級:8
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2014/02/12 12:47

好久沒吃火鍋,看到蒂兒這一篇,有點蠢蠢欲動

不過得大老遠去新澤西買火鍋料,還是簡單一點,煮個湯就好了得意

蒂兒(fudi63) 於 2014-02-12 17:25 回覆:

我如果出門買物,一定不會只為單一項目,去買火鍋料就一定會順道買別的東西!

不過話說回來了,吃火鍋不一定非要吃那些貢丸、魚餃、蛋餃,我記得小時候我們家吃火鍋,那些肉丸子都是媽媽先炸過的,我們只有肉片、丸子、大白菜、清江白、豆腐、油豆腐、粉絲、鵪鶉蛋,景況好一點會有蝦子、海參,甚至有豬肚、雞胗。高中的時候,我媽還自己做蛋餃。我的記憶裡,我父母都不買外面的魚餃。

我也常常只煮個湯,配五穀飯,就打發一餐了!呵!


behappy
等級:8
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2014/02/12 11:36
只要餐廳用這種火鍋,一定會吸引我走進去.
蒂兒(fudi63) 於 2014-02-12 17:16 回覆:

餐廳的餐具真的很重要!也是吸引人的一部分。


花露露 (邀舞~ 韋伯)
等級:8
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很漂亮的火鍋
2014/02/08 11:24
這個火鍋很漂亮!有點貴,但值得,可以用很久。
看妳吃火鍋是很講究的,連沾料都別出一格。
看來妳很肯為美食付出辛勞和時間,其實我也一樣,做菜和準備的過程充滿了樂趣。

在這裡給妳拜個晚年,
祝妳
馬上有錢!
馬到成功!
蒂兒(fudi63) 於 2014-02-08 11:56 回覆:

我們都是喜歡寧靜的人,做事屬於執著型的,就連吃都要有板有眼很到位,決不馬虎!

我們可以粗茶淡飯,只吃食物的原始風味,也可弄得繁瑣,增加生活樂趣,有人陪著吃飯,自然要製造樂趣。

關於沾醬,去年寫過一篇火鍋文章,以及我給第二頁的飛雪的答覆,談到一部分。

我的醬一定是比較天然清爽的,我很討厭沙茶醬那種重重的味道。如果只有沙茶醬,我就寧願甚麼都不沾了。

這鍋可以傳家了!看看我的家族裡到時候哪個晚輩想要。不過還要等上數十年!呵!

謝謝花露露的祝福(沒叫姨婆實在太不習慣了!得意)

今天是初九拜天公,小時候的今天凌晨都會聽到鞭炮聲,尤其是交子時!這一天有好多麻荖、供品可吃哩!三太子開心

祝您元宵節愉快!

這是去年2013年的台中燈會!

  這是今年大年初四我跟兩個妹妹以及家族的小孩去逛四四南村,順便在一個餐廳<好丘>裡吃下午茶的照片。

蒂兒(fudi63) 於 2014-02-08 11:57 回覆:
打錯一字!不.....

曉澄
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2014/02/05 06:26

好酷,希望香港有賣這種火鍋,用這鍋請客超酷的。

倒是蒂兒又令人回憶起那溫馨往日,母親自己做的酸白菜的火鍋配上五花肉和魚丸,是我最初的火鍋回憶。

這個年,不夠冷,沒想到要做,但這會兒又饞了!

蒂兒(fudi63) 於 2014-02-06 11:37 回覆:

我們的母親那一輩,都是十八般武藝樣樣精通,甚麼丸子都是自己做。

今年過年前就暖,我也沒做酸白菜。我記得2010年年初特別冷,我自己花了三週壓出酸菜來,並且做了好幾回的酸白菜,直到過年那幾天都冷,還又做了一回。今年沒做,就只吃大白菜充數了。

外頭買一顆酸白菜貴得很。

香港不是有<品廚>嗎?曉澄可以去問問!

PS:年假就這麼過完了。又要開始投入緊鑼密鼓的工作了。部落格的互動也只能先擺一邊了!唉!


烏拉瑰本尊在此
等級:8
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2014/02/04 14:08

蒂兒, 好能幹,自己做這麼有特色健康的沾料。妳那漂亮的火鍋叫成吉思汗火鍋。我長工買了兩個,亮亮的紅銅色,好看。長工家吃火鍋非常講究,公公健在時,酸菜,血腸,海參,大白菜是必備的。沾料有好幾種,我最記得是韭菜泥為其一。長工懷念一家人團圓吃火鍋溫馨的場面,是買這個火鍋的原因,家裡電碗,電磁鍋,電火鍋就是沒有同樣的感覺。看到妳此文, 倍覺緬懷。

謝謝蒂兒送來祝福, 也祝福妳和全家幸福,平安,快樂。祝福妳寫作馬到成功

蒂兒(fudi63) 於 2014-02-04 21:19 回覆:

謝謝烏拉瑰姐姐告訴蒂兒這火鍋的正確名稱!讓我長的知識。

韭菜泥沾醬,好像也不錯,下次我也來試試,調和醬油膏應該也很搭。

互相交流真好。^_^

 


蒂兒
等級:8
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年假
2014/02/03 21:57

這幾天都在外面跑來跑去。

我沒有智慧型手機。

只能靠晚上借電腦回覆留言,時間有限,無法拜訪格友們,請見諒。

 



the dreamer girl
等級:8
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2014/02/03 12:13

記得小時候所使用的就是這種在中央放入木碳的火鍋

很令人驚喜的復古風唷

 


the dreamer girl~~ 最新作品:


印尼Bali-庫塔(Kuta)

蒂兒(fudi63) 於 2014-02-03 21:55 回覆:

呵~看起來我又將大家小時候的記憶喚回來了!三太子開心 

 

 

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