肉品檢查萬象包羅，千言萬語難述點滴，且擷菜根古禪作引，快炒酸甜苦辣共饗。
如欲成就精金美玉，定從烈火中細煆來，擬思立定天地事功，須向薄冰上步履過。
肉檢同仁人少事繁，日夜顛倒昏明振作，視茫髮蒼齒牙動搖，顏浮口臭氣脾煩躁，
出門莫忘養肝精丸，入室提防虛火傷腎，似降大任又苦心志，全憑行冰煆火功夫。
未定不敢擅言功過，反省提示細說從頭，篳路藍縷事障不畏，回首來處理障難除。
口蹄疫病起伏波瀾，產業衝擊民生蕭條，防疫課題考驗形象，勵精圖治重拾江河。
大烈鴻猷休徵景福，常出悠閒多集寬洪，不必忙忙何須瑣瑣，天地鬼神不能轉役。
世貿時程千鈞催迫，協定承諾自由開放，衡量條件強化肉檢，設關立卡公私求全。
畜牧新法奠定基石，回歸農政產銷合一，與時修法適時調控，屠宰管理環環相扣。
行政程序步步為營，宣導教育公聽送達，毋暴毋虐毋賊毋貪，民之所欲恢宏行政。
屠場管理輔導並用，換證指定雙管齊下，違法私宰不容僥倖，恩威並濟斟酌勿偏，
設立登記開放核轉，產銷樞紐公平競爭，積極改進水準消長，策略聯盟生計無患。
善念戈矛理路荊棘，易夾難拔未見本體，剛性堅持快意暢通，柔性執著綿延久長，
因勢利導循循善誘，啟迪人心因明漸通，善移風化順易漸及，毋強所閉毋矯所難。
設置標準逐一審查，法規為主建議當輔，委員美意逐日提升，標準參差難掩用心。
現場會勘巨細靡遺，先建後蓋嚴苛互見，圖書不符擇期再勘，違建暗渡指示移辦，
艷場中試淡泊之守，紛境上勘鎮定之操，操持未定應用未圓，臨機登壇下品俗士。
看似容易其實很難，十思百慮竟有意外，千計萬畫難趕變化，長官太愛責之切真。
輔導改善苦口婆心，日日叮嚀夜夜相忘，肝火大動難為鈞長，祈禱明日調雨順風。
熱鬧場中清冷言語，寒微路上赤熱心腸，掃除殺機培植生意，隨緣順事共適同圓。
查核採證謹慎演練，光溫檢測圖書比對，穿梭照相說明舉證，再三研判勿枉勿縱。
作業規範依次說明，勿煙不飲拒嚼檳榔，冥頑乖張委婉規勸，立即改過歡喜收場。
設置標準或有未逮，作業規範理應加強，長官指教慚愧承擔，努力振作無忝所託。
督導業務蒸蒸日上，日誌上線兼簽到退，刀光血影指正溝通，防疫消毒績效紀錄，
鋌而走險江湖本色，經費補助一切照辦，人心浮動勸解安撫，同仁福利勉力爭取，
交辦事項不敢推拖，公文器具火速送達，聲嘶力竭白日東現，身心俱疲無功而返。
檢查規則專業擅場，涉及賠償咆嘯相向，據理說明安情撫緒，難免尷尬終於心服，
屠前檢查飛簷走壁，細查體態外觀異樣，見色嗅味嚴把首關，虐待折磨休來挑戰。
作業查核確保安全，衛生無虞清淨舒爽，機器運轉作業順暢，各就各位按部就班，
刀具消毒確保衛生，服裝整潔安全可靠，體面自尊食品業者，從此不再殺豬野喚。
手鞋消毒衛生初步，環境整潔病媒絕跡，通風良好神清氣爽，離地屠宰不致污染，
分區規定慎防交叉，單向隔離人肉分道，空調控溫抑菌保鮮，紀錄管制分析改進。
屠後檢查拳腳功夫，翻雲覆雨眼觀八方，利眼快刃不容含糊，合格肉品上印過關。
工作需求逐日增多，人手不足加班支援，經費短絀還請補休，淡利寡欲但求道心。
昨非不留今是不執，時時檢點還求消息，百折不回萬變不窮，真心妙用盡掃名欲。
人道屠宰動物保護，豬牛羊群獻身極樂，雞鴨鵝隻歡喜輪迴，無悲不喜祈求共榮，
糞尿血水井然有序，毛羽廢液引導就方，臟肉清淨敬獻犧牲，阿鼻地獄請遠人間。
昏厥放血勿使哀傷，集血速清消毒不忘，燙毛脫毛火候洽好，修毛剖腹內臟無傷，
剖半取髓鞋污不沾，掛勾清洗消毒應當，屠體預冷衛生分切，包裝制菌運送冷藏，
肉商運輸仍需加強，訪客亦然效力不彰，冷藏鍊節獨缺一環，力有未逮前功盡棄，
聯席會議大膽提問，新官燎火調查彙報，肉商管理依然如故，果然抽刀斷水無痕，
救事既敗馭馬休策，圖功垂成挽舟莫停，地穢多生水清無魚，含垢納污君子肚量，
一苦一樂相招磨練，一疑一信相偕參勘，練極成福勘極成知，其福始久其知始真。
防疫消毒嚴加把關，免疫證明細數比對，成本功效尚待推敲，體恤眾生戮力防範。
狂牛追蹤無稍輕忽，天譴輪迴人間勿語，斷鍊除疫祈天可憐，限時宰殺病根無留。
流感健檢肅殺令下，北中南方兵馬倥傯，穩定人心媒體參考，市場回春大功奏效。
廟堂之士不及野夫，孤寒之子抗節致忠，貧賤砥節難在用情，富貴推恩難在好禮。
繫留逾時疫病溫床，匆促就宰緊迫肉酸，談判協調虞詐敷衍，專案分析共識雙贏。
屠體內臟謹慎廢棄，注意衛生兼重環保，死豬流用嚴格禁止，改質處理契約化製。
敏感提問羞於明說，合理懷疑多方補強，路檢攔查衛星定位，查察單據疏漏杜絕。
人人道好防一著腦，事事有功從一而終，維繫人心提防事變，待人御事善留有餘，
肉品尊嚴衛生理念，大刀闊斧伸張公權，夜半來電警局相見，分明胸口遭遇神拳，
纏訟近載驚心膽戰，妨害公務易科輕判，無來由地車輛遭殃，五千兩且消災解難。
率真作人清淨存心，福來不喜禍來毋憂，調製忍恕心境兩忘，橫逆困窮究由怨息。
急宰判定慎防損失，斃死緊迫不必糾纏，勤作巡視通報及時，程序正常何來爭端，
無關對錯端賴互信，態度方法和緩高明，溝通技巧日益精進，狡猾強辯無所遁形。
祭祀服務預核資料，確實無訛早作申報，防疫消毒擇期勿忘，成就功德好事一樁，
簡單申請也生事端，匆匆連絡刁鑽蠻幹，神明有知我該怎辦，還是趕緊應召就範。
藥物殘留篩檢回報，市場公告提醒參考，殘藥害人必有果報，無心之過慎選標號。
政策禁急配套忌溺，執行窒礙題綱作索，上下共體相煎毋急，平心推敲大道自行。
內精外渾好丑兩平，精進福祉良善互動，若滿月偕盂水同圓，賢愚共益生成德量。
消費意識苟且懵懂，違法肉品威脅健康，合格印章安全保障，提昇國人食肉品質，
吃得安心更有心安，團膳採購認明標章，選購標準勤作宣傳，危害分析重點管理，
參考優良衛生規範，優良肉品CAS認證，臺灣珍豬TFP推廣，舌存齒亡剛不勝柔，
未聞樞蠹最好圓融，操存真宰頂天立地，應用圓機旋乾轉坤，力要擔當又善擺脫，
經世事業出世襟期，權輕利淡元氣渾然，衷心盼望國泰民安，肉品檢查功德圓滿。
【後紀】
殘經敗紙未及校讎，雖非身心性命之述，肉品檢查葷腥凝重，以菜根譚一路攪和，
平舖直述僅為聞香，受限篇幅八股端莊，甘苦閒譚冷暖自知，猛獸易伏人心難降，
溪壑易填人心難滿，心事有拂進修砥石，路窄留行味濃減嗜，毋樂欲便毋憚理難，
寬嚴互存方圓並用，貧而有餘逸而全真，毋憂拂意毋喜快心，毋恃久安毋憚初難，
苦中常得悅心之趣，得意時即失意之悲，公明廉威平情足用，靜夜鐘聲喚夢中夢，
澄潭月影窺身外身，天機清徹觸物會心，文不雅馴或有逆耳，只為隱隱相疼惜者。
我親愛的兄弟姊妹，謹將此帙獻給您們，肉品檢查工作線上，沉默耕耘真心英雄。