現在流行隱藏版美食，這一篇是名符其實的隱藏版，因為我連它的住址都找不到，只知道它在舊安東市場旁，要從和平東路二段82號全國電子旁的巷子走進去。第一眼見到的是「巷子口」米粉湯，生意很好，米粉湯、麵、黑白切等種類豐盛。可惜我要介紹的不是「巷子口」，而是再往裡走的一家麵店。

沒有招牌，只有攤位上的菜單看板，有陽春麵炸醬麵招牌麵麻醬麵，丸子湯肉湯腸子湯嘴邊肉湯，大腸小腸豬肺生腸豬皮軟管脆骨頭油豆腐燙青菜。

終極台灣平價美食小吃的條件就是，1. 便宜。2. 好吃。3.在巷弄裡。這三點它都俱備了。我當初一吃就成主顧的原因是為了它的豬肺。許多賣米粉湯的攤子有豬肺，不是煮的火候不足，就是白色似橡皮筋般嚼不爛，或是處理的不夠乾淨而有腥味。這一攤賣的豬肺永遠顏色夠黑，口感軟嫩，沒有腥味。光是這一點我覺得就可以開一家豬肺麵專賣店了。

好吃的豬肺，比任何其他豬內臟黑白切都要好吃。

連豬肺都處理的這麼好，當然其他的內臟例如大腸、小腸、嘴邊肉、脆骨頭也都是乾淨火候夠，好吃不油膩。最令人印象深刻的，也是我不太願意談的是，1盤豬肺+1盤脆骨頭+1碗陽春麵，你猜猜多少錢？

才65元！

如果是1盤超好吃豬肺+1碗我最愛的麻醬面+1碗滿滿是小腸的腸子湯？

90元！

它的豬肺跟脆骨頭這兩樣最受歡迎的小菜，仍然維持著20年前的價錢，每份15元。

唉~ 不知該說什麼，台灣就是有人如此勤奮而善良。即使幾十年來物價上漲不少，即使一到假日顧客人潮比隔壁的連鎖店「巷子口」還要爆滿，老闆跟老闆娘還是壓根兒沒打算要漲價，難怪多年來我每回吃完麵，走出那熟悉的巷子時，心裡總是很滿足又充滿感慨。