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| 2019/08/03 10:32:20瀏覽1419｜回應0｜推薦27 | |
來到台南北門造訪一座頗富盛名的鹽田，鹽田位在北門區永華里井仔腳，因地名而名為井仔腳瓦盤鹽田。井仔腳瓦盤鹽田為台灣目前僅存三座人工曬鹽場之一，另外二座為嘉義布袋洲南鹽場和金門西園鹽場。
鹽田位在井仔腳興安宮前，興安宮旁有免費停車場，若是開車來，停車十分方便。
這座鹽田建於清嘉慶23年（西元1818），雲嘉南濱海國家風景區管理處在2017年邀請了18台語位詩人為鹽田寫出詩篇成行的立在鹽田旁，而成為井仔腳鹽埕詩路。
早年的鹽田分為瓦盤鹽田和土盤鹽田，這座鹽田的鹽池底部是用瓦缸片鋪成，所以稱為瓦盤鹽田。
井仔腳瓦盤鹽田建於1818年，日本人佔領台灣後，井仔腳鹽田在大正8年（1919）被臺灣製鹽株式會社收購，台灣光復後則成為臺灣製鹽總廠北門鹽場的一部分，直到2002年結束曬鹽而荒廢。
幾年前曾來過一次井仔腳鹽田，那時鹽田結晶池旁觀景台的鋼鐵結構鏽蝕嚴重而封閉，無法登上觀景台，這次再來時已修復，登上觀景台上瞭望附近的景觀。
登高一層，站上觀景台，腳下不同方向分別為蒸發池和結晶池。
再往上一層，雖然高度差異並不大，但往下看的視角感受又不同。
而在蒸發池邊海堤外的海域是北門潟湖。
潟湖與鹽田間一道海堤，海堤上一座水閘門，這水閘門應是鹽田引入海水的通道。
腳下的鹽田結晶池，四四方方一格格，當年鹽是台灣重要的外銷產物，鹽田養活了無數的家庭，在鹽田裡工作的人員必然是摩肩擦掌，但時過境遷，現在結晶池裡除了一堆堆的樣板鹽之外，只有偶爾工作人員的巡視。
鹽田是一處拍攝夕陽的熱門景點，鹽田配上色彩絢麗的夕陽，美麗的畫面人間難得幾處有，不過今天來到北門只是短暫停留，無法等到夕陽出現，以後若有機會再來看看鹽田夕陽。
蒸發池的田埂上新鋪了紅色磚塊，紅色的色彩亮麗搶眼，而紅色田埂的末端處連接到海堤邊，海堤邊一座小廟，那是一座什麼廟呢？好奇心的驅駛，決定下了觀景台後去看看。
沿著蒸發池中的田埂往海堤方向前進，目標是海堤邊的小廟。紅磚鋪成的田埂，鋪得十分平整。
沿著紅磚道越過了蒸發池，就到了小廟處，小廟似乎是剛整新不久，不論是廟體或周圍地面都很新。
小廟的側邊牆上貼著一幅黃底紅字的簡介，簡單扼要的介紹小廟供奉的神祗。
鎮海大將軍廟不大，廟前一座拜亭與廟相連，廟的建築和擺設都算是簡單扼要。
廟裡鎮海大將軍坐鎮神桌上，神像旁擺放著二瓶花露水，這倒是一般廟裡少見的供品。
廟旁的海堤側面彩繪得十分繽紛熱鬧。
海堤側面除了彩繪之外，還有一些和海堤以及小廟相關的說明。它說，日據時期昭和年間興建海堤，都以澎湖特產的玄武岩堆疊砌造，60年代海堤重砌，改為鋼筋水泥造，原海堤多數被新堤包於其內或沒入海中，原「四間水門」的外側，尚存南岸與東岸兩段。
南岸與東岸在何方？人生地不熟無從知悉，也沒時間去找尋，就看看海堤上的照片。
井仔腳北門潟湖海岸有兩座有應公廟，一南一北，南邊屬「牲畜有應公」的「鎮海大將軍」小祠，北邊則為「水流有應公」的「鎮海將軍鎮娘娘」小祠。所以除了目前所在的這座小祠外，另外還有一座位在北邊的鎮海將軍鎮娘娘小祠。
當年會在這海堤邊建小祠，據說日據時期有位老龜伯，在井仔腳買地建塭養殖，卻常發生魚隻死亡，請教神明才知早期此地曾擱淺男、女水流屍，需建祠以安其魂，於是約於民國35年以木板在漁塭頭搭建小祠奉祀。
這座鎮海大將軍小祠裡奉祀鎮海大將軍，實為一頭母豬，所以說這是一座牲畜有應公，也是全北門唯一的牲畜有應公廟，而附近的庄人則稱之為豬母廟。為什麼小祠裡會奉祀母豬？有段歷史緣由，若有興趣，來到鹽田時，不妨來看看這段故事。
鎮海大將軍廟旁的海堤邊，築了二道斜坡和海堤頂端相連通。
原以為海堤上會是雜草叢生或是布滿垃圾，沒料到海堤上鋪滿紅白二色地磚，色彩漂亮又乾淨。
海堤頂上寬度頗寬，不知往兩端去的長度各有多長，又是通往何處，若是有腳踏車在平整的海堤上騎它一程，應該是不錯。
海堤外是北門潟湖，但來時恰逢漲潮時，看不出潟湖的樣貌，滿滿海水和一般的海面沒什麼差異。
海堤內在目前鹽田範圍外，還有一些像是大蒸發池的溼地，距離鹽田較遠，天高皇帝遠，成為許多鳥類的生活天堂。
高蹺鴴，有一雙細又長的紅腳，本來腳就很長，在水的倒影下更顯得腳長得和身體不成比例。高蹺鴴的警戒心很高，稍微往牠的方向接近，立即遠走高飛保持更遠距離。
再沿著紅磚田埂回到興安宮前。
鹽田的結晶池前都有標示為復育區，不可進入，只有其中二塊標示為體驗區，可以進入結晶池玩一玩鹽。
體驗區前有張告示「如需製鹽工具可向工作人員租借鹽耙」，但體驗區裡不是已經有工具了嗎？莫非假日遊客多時，就得租借工具？
有些結晶池已注滿水，有些則是沒有水，工作人員並不是全面性的每個結晶池都注水，不知為何選擇性的注水。
一旁有座建築物，外牆有些說明，若是對井仔腳鹽田的歷史有興趣，不妨稍加瀏覽一番。
如何將海水曬成鹽，看似簡單卻有多道手續，看了說明自然能明白。
井仔腳的鹽田是瓦盤鹽田，那麼瓦盤鹽田和土盤鹽田有何不同呢？不同鹽田產出的鹽會有不同嗎？
今天無法留在井仔腳鹽田觀賞日落，因而不再久留，結束井仔腳瓦盤鹽田之行。
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
