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會曉得重慶南路上有家美味酒釀餅，這就得從我大學時代選修哲學系「女性主義」課程說起。
　
當時教授女性主義的女老師，有一天在課堂上突然岔題，講到說她自己最愛的點心，就是重慶南路郵局前的酒釀餅，雖然有多種口味，但是她始終覺得原味酒釀餅才是首選，風味之佳令人讚不絕口，且擺在騎樓的酒釀餅攤子，有時為了躲避警察開單，還會迂迴推到巷子裡，想吃還得碰運氣！
　
課堂上形容得天花亂墜，老師只差沒讓學生流下口水，我也因此對美味酒釀餅有了印象與期待。至於第一次光顧京滬酒釀餅的年份，我早忘了，究竟曾經去買過多少次，我也忘了，看樣子有了小孩之後，有些事情健忘得很快！

　
　

　
依稀還記得去年帶著小蘋果跟小無尾熊去買時，郵局前馬路在施工，聲音敲得震天價響，我手上抱著沉睡的小無尾熊，手臂痠疼、腳步沉重，一家四口買過酒釀餅後，索性就在重慶南路的騎樓上吃了起來，天冷風颼颼，嘴裡暖呼呼的酒釀餅總算是給人一點安慰。
　
今年過年後，應該是年初九吧，我們一家人跟蘋果媽的大學同窗約在台北火車站附近聚餐，小無尾熊又狂睡錯過了晚餐，我特意繞過去重慶南路，想買幾個酒釀餅給小無尾熊，結果騎樓空蕩蕩的，似乎是過年休息還沒開張營業，錯過了一次，反倒令人特別想念。
　
趁著之前到重慶南路享用晚餐的空檔，順路先到京滬酒釀餅攤子報到，結果一到攤位，只剩下綠豆、紅豆兩種口味，蘋果媽只好先各買了一個，然後再跟店家預約了五個原味，顧攤的小姐說要等十五分鐘，我們只好在攤子附近閒晃兼「等餅」。
　

　
短短的十五分鐘，酒釀餅攤子的生意非常之好，一群人靠過來攤位詢問，小姐嘴巴一邊解釋什麼是酒釀餅，有些什麼口味，手裡也沒閒著，揉麵糰、分切，入爐烤餅。
　　

　
烤的過程，餅散發著麵本身淡淡的香氣。第三代顧攤賣餅的小姐說，她們家的酒釀餅用老麵來發酵，不是酵母粉，一般酵母粉發酵的餅，用力壓就扁了，她們家的餅可是壓了下去，餅自己有彈性會恢復原狀。因為我們買過許多回，自然對酒釀餅的口感、味道與質地再孰悉不過。
　

　
重慶南路京滬酒釀餅有原味、紅豆、綠豆、芝麻花生與菜脯豆干五種口味，吃過其中幾種，我不得不同意女性主義教授的說法，原味才是最上等，入口單純的麵香氣，餅 Q 的質感，在口中咀嚼幾下，嘴裡慢慢有甜味，但非糖的甜，應是唾液分解麵餅，產生葡萄糖的甜味，入口香甜暖心房。
　
不過最特殊的地方，則在於京滬酒釀餅就算冰在冰箱，隔天取出來，只要大概微波兩分鐘，不但餅熱了，香 Q 也跟剛烤好熱騰騰的酒釀餅不會相去太遠，那天買了七個，隔天當早餐吃依舊美味。蘋果媽則說，綠豆口味也不錯，不會太甜膩，或許下次也可多買幾個。
　
小蘋果與小無尾熊挺愛吃酒釀餅，雖然念「酒釀」兩字的發音不甚準確，但腦海裡應該對酒釀餅好吃頗有印象才是。吃酒釀餅還有一項好處則是酒釀餅非常地紮實，所以不太會掉碎屑，當作早餐或者午後點心，都不太需要擔心事後清理餅屑的問題，對有小孩的家長來說，算是頗 Easy 的餅食吧！

剛起床吃早餐的小無尾熊，眼神還有點茫！