之前在電視上看到捷運善導寺站附近的華山市場，有家美味的傳統豆漿店，擁有高知名度的厚燒餅，看了介紹確實非常吸引人，加上市政府斥資改造傳統市場建築，將用餐空間裝潢得頗為新穎，更讓人有前去探訪美食的欲望。

不過因為不清楚這家豆漿店的營業時間，首次我們一家子在晚餐時刻前往，猜想這家豆漿店傍晚理應有營業到凌晨，然後大清早再賣到中午，結果當然是撲了個空，唯一的收穫就是曉得了這家「名店」原來叫做「阜杭豆漿」。

第二次挑了個週六早晨，一家子興沖沖搭了捷運，再到善導寺碰碰運氣，結果爬樓梯上了二樓，著實嚇了一跳！排隊人龍從豆漿店門口，蜿蜒到樓梯間，繞了個圈形成一大U字型，粗略看了一下人數，至少也有三十幾個人，帶著飢腸轆轆的小蘋果與小無尾熊，蘋果媽只好一聲令下，那就排隊吧！

結果等到軟而有咬勁的厚燒餅，與熱呼呼香濃的豆漿入口，已經是半小時後的事情了。

不過表皮塗有薄薄一層糖水，經爐火灸燒成焦糖風味，咬下Q軟的厚燒餅，熱騰騰的麵餅嚐得到蔥香，且香而不嗆，紮實的口感更令人飽足，名店不愧有名店的風範。

還有最尋常不過的一碗豆漿，散發出濃郁豆香，溫熱的口感，搭配象牙白呵護得極佳的瓷碗、瓷湯匙，緩緩在嘴裡打轉入喉的，我想不僅是豆漿，更是幸福的滋味，這種單純的古早味，已好久不曾與我相會。

依稀記得小時候，傳統豆漿店林立的年代，爺爺領著我出家門口轉個彎，距離不到兩百公尺，就有攤美味的豆漿店，每日早晨人聲鼎沸，永遠都喝得到燙舌頭的豆漿與現煎油香的蛋餅，兒時早餐就在攤上消磨時光，爺爺還顧著跟街坊話家常。

但隨著西方速食進入台灣，美而美之屬的連鎖早餐店快速崛起，早餐早已變成火腿蛋、漢堡的天下了。一杯美味的豆漿，在速食文化驅使下，改用豆漿粉沖泡，讓豆漿的味道變得很詭異，稀薄的程度就像這城市的人情味，有時還摻雜著無以名狀的人工甘味，一早就令人很不舒服。

料想不到，阜杭豆漿喚醒了我對豆漿的美好回憶，然而記憶中的美好味道不應只存在於腦海裡，而應代代相傳下去。

我很慶幸這簡單純粹的美味，小蘋果與小無尾熊還品嚐得到，也希望在他們的小腦袋瓜裡，會記得小時候爸媽經常在假日帶他們去排隊品嚐的美味燒餅、豆漿風味，並能了解到，在世界上有些東西即使很簡單，卻也能如此美味！