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東洋美人 生き残ってくれた酒たち
2013/11/11 22:26:01瀏覽1053|回應0|推薦4

2013年7月28日、山口県の観測史上、最大の雨量を記録した【山口・島根豪雨】。

この日、澄川酒造場は甚大な水害を経験しました。当初、その被害状況に自失していた我々を力づけてくれたのは、全国から駆けつけ泥だらけになりながらも復旧 作業に参加してくれた同士たち。そして壊滅状況にあった倉庫の中で、少量ですが無事に 【生き残ってくれた酒】たちでした。これほどまでに早くこの酒たちを出荷でき、そして年内の仕込みへの希望が見えてきたことは皆様のお力による奇跡である と心より感謝しております。皆様の力を受け、これからも雨にも風にも負けず、さらなる旨き酒を造り続けていくことをお約束します。

澄川酒造場 一同

前言:澄川酒造災後已再起,此作品乃是集結災後所僅存之作品委請井上合名會社(三井の壽)瓶詰而成,由於混雜了各類型作品,故以普通酒名稱進行標示。

此類型作品尚有日の丸釀造所出荷之まんさくの花‧地震作(08年地震受災,災後殘存作品調合)與龍勢之番外品(年度內各正規品調合,亦屬正規品範疇,非災後出荷)。

調性:略帶些吟釀香氣,香瓜、香蕉飴一類氣味頗明顯,不過整體而言調性頗為雜亂而欠缺協調感,口感方面順口而略帶點純米系甜潤感,尾韻方面則略帶點苦味,中度酒體。適合搭配些白燒或是些口味稍重之魚貝料理,甚或是些肉類。

筆者曾品飲過龍勢之番外品數回,此兩款作品相較下均帶有一類特色,即酒體之雜亂感(非複雜感),可能是調合後未能熟成適當時間後再行出荷?畢竟,與同屬調合範疇之妙花闌曲 Grande Cuvee 與義俠之妙相較而言,仍有許多不足之處,不過以災後復興之立場而言,仍必須予以正向之肯定!

後記:赴日前無聊彙整品飲照片,發現今年品飲次數最多者,當屬釀し人九平次 Avenue Paris 無誤!

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