前言：酒造專頁限定銷售、非正規品、限定80支，這是種酒造新型態行銷概念。

過往酒造推行這類實驗性質作品多半是利用酒會、酒造愛好會甚或是少數特約商進行銷售，藉由這些管道去試試市場水溫。伴隨新型態網路行銷作業，許多酒造開始在部落格之外，將其觸角深入了 Facebook 等社群媒體之中，由其是諸如新政與紀土等新世代藏元，都直接透過這些社群媒體與消費者進行互動，藏人與消費者之間不再隔了一層距離，而是可以與其進行輕鬆互動與關注。

這支作品出自山口之酒井酒造，其銘柄為「五橋」其命名由來為地元那擁有日本三名橋稱呼之「錦帶橋」，是故，其頂級作品取名為錦帶五橋。此作即是其錦帶五橋之澱酒。

品飲法：這類作品，個人習慣先讓其在冰箱讓其進行沉澱，同一支作品中，可以品飲到上澄（上層清澈之作品）與混合後那兩種不同調性，這是品飲澱酒之樂趣！

上澄：先斟入些上澄入杯，在杯壁上沾黏了好些氣泡，畢竟尚未進行瓶內二次發酵，所以氣泡感自然是弱了一些，那些在杯內漂散紛呈的小星們，稍縱即逝。

蘋果、酪梨，洋香瓜一類香氣，中後段帶些青草與些草莓氣味，略帶些甜潤感，與些來自於生酒那稚嫩感，整體表現頗 為小巧而秀氣。入口，帶些輕微碳酸刺激，如同高級礦泉水那般簡單甜潤香氣，微微在口中帶出些哈密瓜一類甜潤香氣，尾韻部份短淺了一些，不過表現非常出色，不愧是錦帶五橋。純粹就這上澄部進行評論是支完成度頗高之作品，搭餐或是單飲上都能有不錯表現，適合搭配些魚生一類清爽料理，單飲部份則適合簡單搭配上些諸如小番茄、奇異果一類簡單水果，都會有不錯表現。

調合：將瓶身倒置，讓酒液中那一絲殘留，隨著酒體飄逸而融合，當作品呈現那乳白色澤時，即是支標準澱酒。與那にごり酒體色澤相似，不過自作法起而至於那滋味可說是全然不同，滓酒更多了一分細緻感。

與那上澄部位相較，調合過後那香調相對濃醇許多，蘊出更多梨與瓜果一類香氣，許是酒體調性問題，那變化度是稍差了些。入口，微碳酸刺激氣味更加強烈，尾韻部份益是更為濃密渾厚，卻不失靈活俐落。以佐餐而言，料理調性可以稍重一些，烤魚或是白燒一類料理均可輕鬆對應，單飲部份一如上澄般，適合搭配些水果作為對應。

後記：有陣子沒喝錦帶五橋了，是該在買一支作品來回味一番了！