前言：白鴻，廣島縣盛川酒造作品，酒造採用廣島地區常見之軟水釀造法，主要銘柄有白鴻與沙羅双樹兩款。沙羅双樹之名取自平家物語文頭祉園精舍段，取其無常之意，大吟釀‧沙羅双樹則為其頂級之作並細分：一般品、生囲い、雫酒三種類。早先參加日本酒嘉年華活動時，便曾品飲過其正規品，後續因緣際會下，入手了支酒造直送之頂級款作品：沙羅双樹　大吟釀‧雫酒，再次品飲沙羅双樹，仍舊維持著與當年一貫之高評價，絲毫不遜色之作品。

沙羅双樹　純米大吟釀：區分一般品與生酒版本，本次品飲一般品。香調略以和三盆糖香氣為主體，略混著點哈密瓜香氣，後段則帶些純米系香氣，細緻度中等水準而略嫌薄弱了些。口感略重而變化度略低，表現不如其大吟釀作品，而以同價位帶而言，表現並不會有令人驚艷或有何出色之感。

沙羅双樹　大吟釀：出荷番號：921 / 1077，以果香調為主體，整體而言變化度頗佳，初期以清爽之青蘋果香為主調，帶著點香瓜氣味修飾，後段帶點哈密瓜一類甜潤，一氣呵成而不顯凝滯。口感輕快，在口中散發著瓜果皮、蘋果一類香氣，適合搭配些魚生或是白肉魚為主之清爽料理。

沙羅双樹　大吟釀‧雫酒：限定番號 41 / 259，調性與大吟釀大略相同，惟其細緻度更高了些，調性亦加優雅了些。口感方面，雫酒所應有之細緻度尚可，適合搭配些割烹料理，單飲亦可。若參照其價位而言，則其雫酒這款表現稍嫌不夠輕柔軟嫩，加諸本作屬超軟水釀造法，應有更好之表現才是，若以同價位帶作品而言，筆者應該會選擇大七酒造之寶曆大七。

後記：以價性比而論，沙羅双樹‧大吟釀是首選！不過 ～ 日本酒真有價性比可言？