前言：仙禽酒造旗下ナチュール（Nature）系列作品，算算迄今已出到第六版本。各版本之間風格上有細微差異性，不過基本上仍舊維持著一貫風格與調性。選用木桶來進行釀造作業，以那生酛為釀造手法，強調完全無添加，所以取名為ナチュール系列。

調性：濃密乳酸香氣，與那現今各酒造所頒布之作品有顯著不同。如果說生酛系作品調性是以乳酸調性為主體，不過大多將其酸香調修飾得頗為細膩，而不會如同此作一般將其放大，可以說是直接毫無保留得進行呈現。

入口，其酒體酸調表現亦如同其酒體一般，帶著點尖銳性。本體變化度與細緻度表現上，雖說難以跟高階作品相較，卻不可否認，其調性表現上確實充分展現出酒造個人風格，酒體尾韻表現上亦稍嫌短淺了些。

此作在搭餐上表現較為侷限些，或者說應該跳脫出日本料理之範疇；假若以此作調性來進行發想，那或許西式料理會是最為恰當之搭配。以些簡單慕斯來進行調味之白肉魚料理，我想應會在恰當不過了，假若對應紅肉則怕其酒體不足以支撐，雞肉應會較為合宜。