前言：週六，參加了一場由松崎與小桧山兩位老師所主講之日本酒講座，會後接續著參加場餐酒會，這兩支浜千鳥作品便是由松崎老師手提，贊助餐酒會之作品。 浜千鳥，大吟釀百選中選入其山田錦作品，本次由於講題為酒米素材之表現，講座中作品大多品飲山田錦系作品，所以餐會便挑了美山錦與吟ぎんが這兩款素材作品與會。吟ぎんが，岩手縣於平成９年育成之地方性酒米。

美山錦：米香，混合著點瓜果類香氣，初期香調並不明顯，口感方面頗柔和，在口中帶出點陳舊米香氣與一絲苦味。溫度略回溫後，香氣帶出香瓜、瓜果皮氣味，尾韻部份在口中殘留點瓜果味，尾韻並不明顯，適合搭餐。

吟ぎんが：清冽瓜果香氣，略回溫後，可以感受到青蘋果、香瓜、香蕉飴氣味，入口後在口中散發著果香氣味，尾韻收斂表現上略失平衡，在口中殘留點酒精甜潤感，尾韻也略嫌短淺了些。

後記：聽說明年還會有場講座，希望是場進階甚或是專精型講座！