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龍力 米のささやき 米優雅
2010/02/07 23:49:35瀏覽1479|回應1|推薦3

前言:龍力此一銘柄在香港名氣頗高,不過到了台灣卻像是初登場般沒有太多知名度,筆者對於龍力之第一印象是建立在秋津與上三草這堅實酒體之上,讓筆者對這酒造刮目相看則是在橫濱品飲其純米生酒之後。以純米酒而言,其完成度甚至比同為本生酒體之十四代角新純米為高,由衷希望龍力能在台灣闖出一片天!

米優雅,不同於米のささやき系列頂級作品強調兵庫特A之某產區,而是同在選用特A產山田錦做為素材此一基礎上,藉由調整不同麴、掛精米比率,做為承接頂級作品之入門品項。

香調:初開栓,杯中散發些麴,略帶陳舊感、香蕉飴、木香、青草,整體調性堅實未開。在杯中待上約莫數十分鐘後,逐漸帶出完熟果物之甜潤香氣、三盆糖、香蕉、瓜果皮,調性細緻許多。個人建議以片口作為對應,擴大空氣接觸面,會有較佳效果。

口感:開栓初期,入口調性堅實,酒體在醒了約莫近1小時後,圓融上許多,整體力度強勁卻不失輕快,穩重。五韻兼具,但複雜度與變化度則相對有限。適合單飲,或是搭配山菜天ぷら、竜田揚げ或是煎上一片和牛牛排這類調性稍重之料理。

後記:龍力生酒是個好物!

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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=dreamfis&aid=3760261

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JOE
龍力來了
2010/03/15 10:30
聽說5月再sogo有品酒會.....
還有漂亮的業務小姐.......
好酒美人....
直得期待阿

Dreamfis(dreamfis) 於 2010-03-20 09:57 回覆:

又要來了唷?希望這次能安排到休假

重點是,不知道這次會帶來哪些作品,希望能有些生酒類作品啦