前言：早先，看過幾篇友人品飲紀錄，說這款作品仿若新政，本著好奇心態品飲，而此作實際表現確實有如此水準。或者更近一步說：這支作品倘若杯型搭配合宜，其表現不下於粉紅獨角獸（見えざるピンクのユニコーン）。對，不光是調性仿若新政，而是直追頂款之表現。

調性：米穀類甜潤為基底，在其中堆疊著青蘋果、青草、果核一類香氣為主體，香氣纖細；略晃上幾圈杯，帶出了略隱在後段，仿若梨一類酸香調。入口，酸度表現極為亮眼，應該，在口中交錯出亮麗之酸、甜對比，酒體飽滿而細緻，尾韻表現中上水準，完成度頗高。當溫度回歸於常溫時，香氣仿若甜酒釀一般呈現，酸度帶出些鳳梨味；酒體表現亦加甜潤。然而，整體表現而言，最佳試飲溫度相對以低溫狀態為宜。

上述品飲，採用The First Tasting作為對應；然而，要發揮作品真實調性，則非「田村一」莫屬。高階新政，隨作品會附上說明，註明了熟成與試飲期等要項外，另外註記了對應杯型。其中，「直筒造型之陶杯」會是最為恰當之杯型。這類杯型頗多，然而對應新政而言，田村一這位作家絕對是首選。下記品飲為使用「田村一」對應之品飲表現紀錄。

梨、蘋果一類純粹香氣為主體作為呈現，縱然是小杯型，依舊清晰而明確。入口，酒體表現則是呈現出完全淨化狀態，在口中帶出些梨、蘋果核一類酸度表現，而略帶些令人怦然之生澀感，在此杯型表現下，方始充分展現出其調性與實力。 曾品飲過幾回粉紅獨角獸，此作表現近似於冰溫熟成三年之表現。後續白木久此作是否有熟成空間？私以為至多1、2年前後，以當下表現及以適飲之故。這款作品被嚴重低估了。