前言：手寫標系列，地塊為古家，與Saido（西戶）互為姊妹品，早先酒造曾推出那古家48，後續進階推出這款高階品。古家、西戶，這兩地塊均位於秋津域內，磯自慢針對這秋津地區亦推出包含古家、西戶、常田等相關作品。

倘若捨棄了釀造規格差異這項變素，單就雙方對於古家、西戶兩地風土條件，透過作品從而加以闡述。那～澤屋まつもと所做出之回答，相對於磯自慢而言，像是透過高倍放大鏡觀察一般，這一切顯得簡單、易懂多了。

調性：以下謹就澤屋まつもと之古家、西戶進行比較。 澤屋まつもと在古家這款作品設定上，以瓜果香氣做為主調，相對於西戶而言少了些甜潤感。古家以些瓜果皮、香瓜一類香氣作為呈現，點綴些青草、濕果核一類氣味，而西戶之瓜果類香調則以些哈密瓜一類甜潤為主。不認為兩地塊在風土表現上會有如此顯著之差異，應是酒造刻意放大、設定所致。

在口感表現上，由於雙方均屬雫酒，因此在口感表現上都極為柔順，而且都頗為輕快；在這部分表現上，雙方一致性頗高。倘若要在這兩款作品之中，找出其差異性，那～西戶之表現較古家來得討喜些，且甜潤更高些。

在熟成展望上，似乎不太方便加以設定。原因在於其香調表現現階段已極有水準，後續是否有需要透過熟成手段來加以改變或是調整？這部分將有一定商議空間。倘若以自家熟成為前提進行設定，那絕對是零下五度這環境為主，三年或許會是個不錯之設定，或許也可以延伸至五年？

後記：日後有機會，會想試試整套ＩＤ系列吧？