前言：這支作品為十四代愛山系作品中頂級款，頸標掛上了七垂二十貫。七垂二十貫可見於高木酒造龍泉、龍月、双虹這三支作品。貫者，舊制單位詞（1：3.75），二十貫即７５公斤。七垂則指少量滴落作品。亦即小量仕込斗瓶取り作品，相關比例可見於山忠本家所產之義俠系列作品，其部分作品則直接標示７５０ｋｇ／３０％等等比例，不過十四代這三支作品仕込量僅僅是其十分之一！

香調：華麗冶豔。愛山系作品香調口感一向調性明快，比起山田錦系作品而言，個人更為喜歡愛山。以華麗高酸調撐起主幹，這是類似於牛奶鳳梨那股酸調混點哈密瓜甜潤，略帶一點青蘋果酸。解開瓶栓束縛，讓這支作品恣意與空氣交融，到中末段這支作品酸調轉為梨子酸調，混點柑橘味。磯自慢酒造中取り35這作品將愛山塑造成活潑可愛，高木酒造則毫不保留展現愛山性感迷人一面，是支漂亮作品。

口感：十四代雫酒系作品嚴格而言並不能稱之為表現獨特，或許將雫酒表現到極致便會如同黑龍酒造しずく這支作品一般極端。畢竟黑龍酒造其全般作品中縱然是頂級款二左衛門其口感也還是略為遜色於しずく這支極端偏激型作品。拋開對於七垂二十貫印象，僅就作品口感評論，這支作品口感初期表現十分奔放而毫不保留，這應該是愛山系作品一貫特色所造成。十四代作品並不以複雜度著稱，主要特色是在於伴隨時間流逝作品與空氣交融後其變化度，這支作品後段開始趨漸柔和，順口易飲。

後記：十四代作品最大特點便是能將各款素材特色發揮到極致，炒作幅度雖高，但仍然是物有所值，或許這便是其能維持一貫高人氣之原因所在。