前言：酒未來這支作品０７年推出最後一批純米吟釀後，於０８年將精米步合提升至４０％，以純米大吟釀之名再次問世。部分未經證實說法為，這支作品除了提升精米步合之外更是支雫酒，所以方可掛上純米大吟釀之名，不過個人對此存質疑態度。

香調：這支作品香調表現極為突出，對於一升瓶作品其表現最怕者為缺乏變化性，過於平淡之調性會導致品飲至中段時便過於膩口，然而這支作品表現卻是可圈可點，喝至中段之後卻發現其調性不斷變化，從最初所表現出之細緻優雅，到中段伴隨醒酒過程所呈現之強烈奔放花果香調性，隨後香調又轉趨於收斂，比開栓之初更為優雅。整夜其調性不斷變化，且細緻度亦不斷提升，此時個人對於這支作品理解程度卻益發降低。太過於自信，自以為能在短時間香調變化中掌握到整體調性之變化，在一升瓶飲盡之後，卻發現自己早已經沉溺於魅惑香調之中，而無法自拔。

瓶底殘留香氣：最初是蘋果般香甜，約莫二十數分鐘後，香調逐漸開始進入衰退，程微細緻而綿密之果香調。最後，香調已死，卻不如同其他酒造作品盡是留下酒精與麴味，為此值得一書。

口感：這支作品最初之口感，嚴格說起來並不及格。粗曠，是經過修飾之後所下之修辭；粗糙，這反而是個人對這支作品在口感部分之第一印象。在杯中輕輕搖晃幾圈，封閉調性逐漸展開，整體表現加分不少，不過還是要等約莫十數分鐘之後，這支作品隱藏在其粗曠外表之下那般溫婉調性卻正要逐漸展開。

這支作品口感變化度極高，在飲盡瓶中最後一滴作品時，依序捕捉到這些口感上之變化：１、粗曠。２、調性收斂，轉帶點細緻感。３、調性益加趨於溫婉，柔弱而迷人。４、輕熟女般迷人風尚，酒體極為飽滿。５、在口中瞬間蒸散，調性極其輕快。６、迷般類似於三盆糖或是類似於五三燒之甜潤？變化莫測，實在是無法訴諸文字表達。

熟成展望：這支作品即年適飲，無須陳放。

酒米系譜