前言：這款作品大概品飲過2、3次吧？作品表現尚可，由於熟成溫度差異之故，調性與現行新政之正規品有所不同。

調性：以佐餐而言，此作較適合肉類料理，尤其是調味稍重之燉煮類料理會有較好之契合度，在醬汁部分則不妨稍帶些鹹度與些香辛料調味，會讓作品調性有更好之延伸發展。不否認這作品單飲，調性表現少了些變化與細緻，然而在佐餐上，卻可以發揮出令人意料外之效果。

倘若後續若有釋出不同熟成年份之作品，會想逐一試試其調性表現。透過垂直品飲，或許更能深刻了解到作品之熟成演進與藏元之意圖。從而在品飲及餐酒搭配這實務工作上，有更深一層之心得與表現。