前言：帳面上是第四版，不過嚴格而言卻是第五款作品。此作自2015年開始販售，每年固定推出一款作品；然而在2016年之際，由於熊本地震之因故，DATE SEVEN 特別推出一款応援作品，並將銷售部分所得捐出，以作為地震重建之用。也因此，在2016年事實上有兩款不同版本之DATE SEVEN上市。故，此作應為第五款作品。

調性：稍帶甜潤之果香調為主體，梨、青草、香瓜一類氣味作為呈現，中後段帶些八、九分熟之哈密瓜類甜潤。輕晃杯，作品帶出些了白桃那般雅緻，調性相對保守而小巧了些，或許用杯口較大之杯型來作為對應，會有較好之表現。入口，酒體與香氣相襯，規模感並不大，或許是素材ひとめぼれ之故，才會讓其調性有如此表現。

作品對應上，清爽白肉魚與夏季料理是較為合適之對應，料理口味倘若是重了些，怕是會顯得有些失衡。對比上一年作品而言，由生酛再次走回了速釀酛，酒米亦做了些調整與異動。對比Next 5 而言，Next 5 每年之擔當酒造都會將其酒造特色表現在當年度作品上，尤其是新政負責擔當之年份最為明顯；Date 7 相對而言，這部分特色較不明顯。 短期之內，其聲勢或許無法壓過Next 5 不過倒也仍舊是一股不可小覷之力量。