前言：秋田兩關酒造作品，其中「花邑」此一銘柄為其受山形之「高木酒造」技術指導後，所推出之新銘柄。早年至多為純米吟釀酒，而現今則推出了純米大吟釀，且以高木酒造素來深有好評之愛山為素材，確實值得期待；而其比較基準自是以十四代為宜。

調性：香氣表現頗為甜潤，對比花邑系列作而言，算是在範圍值之內。以些哈密瓜一類果香調為基底，中後段帶些白桃香氣。對比十四代那愛山諸作而言，甜潤程度略高出了些之外，細緻及變化度表現仍舊有好些精進空間。入口，酒體表現飽滿而與香氣相襯，中後段雖未帶出酸度作為平衡，但尚不至於令人對此生膩。

在料理對應上，適合搭配些以香辛料調味之料理，肉類或是魚貝均無妨。倘若對應高階魚生，怕是會掩蓋住其纖細滋味。整體而言，在花邑系列作中雖然掛上了高階之名，然而對比過往作品而言沒有顯著性突破，持續針對此一銘柄試了好些作品。

私以為，倘若是那常見素材，自是容易在心中與十四代進行比較，而讓其顯得遜色。但倘若是那「陸羽田」而言，則確實令人為之驚艷，期待花邑能走出自我風格。