網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇  字體:
十四代 播州山田錦 純米吟釀
2018/05/23 15:56:44瀏覽1419|回應0|推薦12

前言:在十四代諸般作品中,純米吟釀這系列使用素材範圍最廣,相對而言價位也平實許多。雖然規模感不若高階作,但是在一般日常飲用而言已能恰如其分。播州山田錦此作算是十四代純米吟釀系列之入門之作品。

調性:香氣部分,以些淡香蕉飴類香氣為基底,中後段混些白桃、哈密瓜類香氣,變化度與細緻度表現較其姊妹品愛山而言,稍略遜色。中口酒體,在口中散發出些瓜果類甜潤,酒體細緻而尾韻略短,頗為俐落之作品。

佐餐部分大抵魚生類甚或是安康肝、白子等,均能輕鬆對應,肉類部分調味清爽些亦能簡單進行搭配。倘若調味重些那或許赤磐雄町(即早先之備前雄町,酒造近期名稱略有異動)這款作品會來得適合些。無熟成之必要與價值,儘速品飲為宜。

( 不分類不分類 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=dreamfis&aid=112113933