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2018/03/05 15:37:44瀏覽978|回應0|推薦10 | |
前言:這兩款作品屬於季節限定品,在新酒出荷之際所推出之作品。直汲み二字本身並不屬於所謂特定名稱制度下之產物,直接在那上槽分離程序之後進行裝瓶作業,強調那新鮮調性是其主要訴求。兩款作品屬姊妹品,因此一併完成品飲紀錄而不分述。 直汲み:本作雖是掛上特別純米之規格,然而卻憑藉著生酒之酒體從而帶出好些奔放果香,而讓其擁有不下於吟釀酒那般調性。以些甜潤果香調為主體,中段交雜些梨與蘋果芯一類氣味並以些瓜果皮那般氣味作為收尾。香氣表現雖奔放,然而終究是特別純米酒之酒體,少了些吟釀那般細緻度,在變化度表現上也略遜色了些。 入口,其酒體表現飽滿,對比些佐餐型態之作品而言,討喜許多。在餐點對應上,不妨搭配些以香辛料一類簡單調味之割烹料理,透過那細膩香料味來味作品增添些色彩。 おりがらみ:倘若說おりがらみ之主要風格是在於那複雜感,那這款作品將顯得秀氣許多。仿若蓋上層細薄紗般,簡單以些麴類香氣作為呈現,略透過光線即可清楚辨識其內容。那是由青草、梨子芯、未熟蘋果、半熟香瓜所構成之作,談不上粗獷感卻已能表達出其自我個性。 入口,酒體表現如其香調般略重,倘若未持續透過搖瓶而讓他おり部分均勻些,那喝至後段味道又將更加厚重。在料理對應上,倘若直汲み是要搭配些清爽割烹,那此作則不妨搭配些粗獷之肉類料理。以其複雜度與酒體而言,縱然是乾煎牛排一類料理,相較之下也不會有所遜色,居酒屋各色小點亦能輕鬆對應,是與上作最大不同之處。 |
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