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心繫蘿蔔情
2022/12/24 15:29:12瀏覽2345|回應10|推薦96

鄉下人的樸實與勤快在老一輩人身上可以明顯見到,母親勤快種菜,曾在寒冷的冬天舟車勞頓為我扛來一袋蘿蔔;有年紀的母親儘管視力不好,手臂有舊疾,為了給孩子稍來溫暖的收穫,仍是不辭勞苦帶著重甸甸的母愛,風塵僕僕送來一份關懷。為此特別上網學習醃蘿蔔的作法,裝成好幾個玻璃瓶分送給親友,那分親情的溫馨和蘿蔔甜美的滋味久久暖在心底。

終於等到冬天的第一場雨,撒在田裡的蘿蔔有雨水滋潤,很快將會迎來豐收。在這同時則已經開始採摘鄰人的蘿蔔,這位鄰居已經九十好幾,每年都會堅持在第二期稻收割後種蘿蔔、曬蘿蔔乾,最近身體欠安,不得不放棄收成,整塊田園開放給朋友採摘。與她多次夕陽下相遇,一起閒話家常、攜手綁荷蘭豆架子、聽他聊起如何教別人在農藥中毒時用老蘿蔔乾治癒的經驗、叨念孩子點點滴滴,......老人是寶,佈滿皺紋的臉上有歲月風霜留下的痕跡,更有著一份對土地的執著,豐富的閱歷經常讓我在農事和為人處事上挖到很多寶。

呼朋引伴體會拔蘿蔔的經驗,大人小孩都玩得不亦樂乎;看見蘿蔔隨環境土壤關係有不同的形狀,有人字形、有交叉盤結,還有大弧度彎曲,真佩服植物的韌性,遇到土壤硬塊就轉彎,盡情用根部往下、往側邊生長的強大力量,硬把蘿蔔活成奇形怪狀,造型獨特的蘿蔔款款訴說著她生命起伏中的艱辛和成就,讓人稱奇又訝異;看看身旁那些不順眼的人,也試著去理解他們背後辛酸和委屈的成長過程,相遇自有因緣,每個人都有存在的價值,就像每根蘿蔔都為一道菜餚或讚嘆而綻放光芒。

水稻收成後輪種的蘿蔔一般都不撒農藥,輕微蟲害必然,因此菜葉不美,幾次路過都會拔些跟朋友鄰居分享。可煮湯、可紅燒、可醃、可曬,也曾把種得太密的蘿蔔嫩葉直接炒食、也可取葉子醃製成雪裡紅......,細數下來蘿蔔還真是用途多多。美食跟回憶往往緊密結合,甜美滋味滿是濃濃的人情和不同深刻故事的烙印;有些料理之再也吃不出那種熟悉的美味是因為時空變了、味蕾被光陰沖淡、遙遠的人情不再、那曾經熟悉摯愛的人逝去;念舊讓人在美食中唏噓、感嘆!蘿蔔牽繫內心一份情,是那張揚高亢的激情,也是那低落深沉的緬懷...…


美味的蘿蔔料理

田間的蘿蔔

( 創作散文 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=dounan168&aid=177884989

 回應文章

小石頭
等級:8
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.....
2023/01/04 13:11

冬吃蘿蔔夏吃薑

現在正是時候

簡單料理就很美味

甚是清甜 

城市小農(dounan168) 於 2023-01-07 07:22 回覆:

一般人都知道蘿蔔寒而有疑慮,搜尋後知道「冬吃蘿蔔」最主要的功效是透過蘿蔔行氣作用,讓體內部分的陽氣疏散至體表,幫助禦寒及消食積;「夏天吃薑」則是藉由薑的溫辛,進而去除部分臟腑寒氣至體表,對抗炎熱的氣溫,使身體達到陰陽平衡,通體舒暢!只要原則掌握,日常飲食均衡、適量運動即可,並不會造成身體太大的負擔。多吃當令食材,就可以打造身體的平衡狀態,增加身體免疫力。

謝謝朋友到訪!


郁勝
等級:8
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2023/01/02 13:13
自幼到現在家裡都不缺蘿蔔乾,買蘿蔔時,看到葉梗上有蟲吃過的痕跡,我喜歡!
城市小農(dounan168) 於 2023-01-02 17:36 回覆:
除了產季的蘿蔔湯,紅燒蘿蔔外,醃製後的蘿蔔吃法多樣,甚至連老蘿蔔乾都被當成寶。美味的蘿蔔真教人喜歡。

善良有才華的smileangel
等級:8
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蘿蔔好文章
2022/12/30 18:26

親愛的小農,平安

我發現不同的環境,種出不同形狀的蘿蔔,

蘿蔔遇到不同的環境,可以有不同的生命

人類也是同樣的狀況

每個不可愛的人背後都有故事

因為每個人的境遇造成,不可愛

我們只要,用同理心 去愛不可愛的人

我們學習如何彼此相愛

這樣社會就會更好

謝謝分享好吃的蘿蔔湯、蘿蔔糕、紅燒蘿蔔

我都愛吃

邀請您來賞我的新格文,謝謝

請您視吃蛋塔

祝福您,新年快樂

城市小農(dounan168) 於 2022-12-31 14:11 回覆:
感謝微笑天使送來的蛋塔!祝福你新年快樂!

小小茉莉
等級:8
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2022/12/28 14:27

城市小農下午好

蘿蔔湯好喝 我喜歡加些玉米 蛤蜊 一鍋子熱熱鬧鬧的讓人食慾大增 

喝湯是一種享受 尤其冷冷的天 來碗熱呼呼的湯 飽了胃也暖了心

其實我最愛的料理是菜圃蛋 以前在鄉下生活 阿嬤去山上挖筍子需要帶便當 都是煎菜圃蛋配飯

一直到現在 我已經年過半百了 依舊很喜歡菜圃蛋這道熟悉的家常菜 好吃 也是對阿嬤最深的懷念 

城市小農(dounan168) 於 2022-12-29 07:27 回覆:

蘿蔔真是一道美食,過去聽兒歌的印象以為拔蘿蔔是很吃力的事情,帶著孩子下田才發現有些蘿蔔長高後,輕輕一拉就可以,拔蘿蔔成了有趣的體驗。

也很懷念小時候的最愛--菜圃蛋,在物資缺乏的年代這算很享受的菜餚,那份滋味夾帶著的是更多的親情的溫暖。


*Susan*
等級:8
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2022/12/26 21:36

我對農作物一竅不通  只會吃大笑

這幾道蘿蔔料理看著可口  忍不住立馬買兩根回家 

城市小農(dounan168) 於 2022-12-27 07:31 回覆:

真開心!倘若部落格真能發揮這樣的功能,就可以試試推廣本土的農產品,減少進口的糧食。

所謂一方水土養一方人,吃在地、食當季,吃對食物對身體益處多多!


簡單 自慢
等級:8
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2022/12/26 14:50
都是一些天然的食物,很棒!讚!
城市小農(dounan168) 於 2022-12-27 07:24 回覆:
越是天然越健康!您是內行人!

Sir Norton 魯賓遜,救命!
等級:8
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2022/12/26 02:54
這一則特優,情調長遠並實用有益,蘿蔔乾的滋味,每次為提鮮人間的知惠。蘿蔔更是庶民佳餚,美味可口的保證。🥗🍱🌈
城市小農(dounan168) 於 2022-12-26 07:41 回覆:

謝謝賞讀!

寫完才發現蘿蔔真是寶!用途多多!


意樵
等級:8
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蘿蔔好吃
2022/12/26 00:00

當季的蘿蔔葉要嫩嫩的蘿蔔嬰做銃銃的雪裡紅,那香氣很特殊。

蘿蔔葉做酸菜,也是不一樣的酸味。

我今天才熬了一小鍋的牛腱囉蔔湯,在這寒冷的冬夜,暖心暖情還暖身,簡單的清湯只放少許鹽,那蘿蔔的香氣,在屋子裡繚繞讓人感到幸福。



城市小農(dounan168) 於 2022-12-26 07:43 回覆:
現在收成的細長蘿蔔煮湯味道格外鮮美,連味素都不用放。天然的滋味暖心又暖胃。美食的最高境界就是讓人感受濃濃的幸福滋味!

旭日初昇
等級:8
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2022/12/25 10:44

久居新竹,發覺客家人很懂得吃蘿蔔及加工製品。

糕點、粽子、日常料理(蘿蔔炒蛋、炒肉絲-)都可享受到蘿蔔(乾)特有香氣。

到十八尖山走山時,也常有老嫗售賣自製蘿蔔乾,偶爾也會買幾包。

城市小農(dounan168) 於 2022-12-26 07:45 回覆:
蘿蔔乾確實妙用無窮,曝曬過的香氣迷人,滋味特好!不同料理都可發揮小兵立大功的作用。

玉米蘋果
等級:8
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2022/12/25 02:35

讚啦 ~

好文大推喔!

PS : 

雪裡紅,略油炒 紅蘿蔔絲,蒜片,五香豆干片 ~

做法簡單,卻 極懷古 + 下飯喔!

 

城市小農(dounan168) 於 2022-12-26 07:47 回覆:
光這幾樣食材就讓人垂涎三尺!懷古、下飯是一定的!