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| 2007/09/16 23:17:55瀏覽2158｜回應2｜推薦29 | |
月到中秋特別圓, 像我這樣的異鄉遊子在這個時候更是想家,已經連續好幾年中秋節都不在家過了, 可是好像以前住在台灣的時候也沒那麼愛過中秋節嘛! 人就是這樣越沒有的就越想要. 記得小時候住家附近有很多同齡的小孩,平常爸媽都不准晚上玩到很晚, 可是中秋節和元宵節例外, 中秋節就是烤肉節,父母們都會為小孩子準備烤肉的材料和道具, 等到晚上所有的小孩就聚在一起, 以天為幕再各搬個小凳子桌子的,由較大的孩子負責烤肉,那較小的就負責找遊戲玩和吃 ; ) 父母們當然有的時候也會過來瞧瞧監視一下, 但是通常就放任我們一直玩到午夜.. 而這樣快樂的節日大概也就過過四五次吧! 等上了國中高中, 大家都為考試忙根本連說話的時間都沒有了. 感情也漸漸淡了, 接著搬家的搬家,結婚的結婚, 兒時的玩伴就這樣一個一個的消失... 那些玩跳房子, 大風吹, 躲貓貓,還有和梁山伯與祝音台一起學唱黃梅調的時候,因為爬屋頂摘隔壁人家的芒果被抓到的時候, 在水溝撈孔雀魚的快樂, 下大雨時穿著雨鞋出去踩水玩的日子都如過往煙雲恍如夢中.. 不再了.. 剩下的只是越來越世俗的臉, 越來越多的煩惱和慾望, 當時天天盼望著長大的我們如今卻又期待回到從前,也許來生又會有同樣的場景,但願記得偷偷倒掉那碗孟婆湯, 讓人知道要好好把握住現有的一切,不再唏噓. 唉! 本來要說些快樂的東西, 怎麼一下子寫成這樣?? 好吧! 言歸正傳, 秋天蟹正肥, 吃隻蟹把酒笑長天, 也可忘卻煩惱 . 蟹當然吃活的,死了的蟹斷手斷腳的肉都粉了, 一點都不好吃. 可是在法國活蟹 Tourteau  的殼硬得跟石頭一樣,肉質也較粗只能鹽水煮熟吃 (不過如果買到好的, 蟹黃和膏都很多), 當然更沒有活蟳, 三點蟹, 花蟹... 大閘蟹....不想吃石頭蟹, 就只好到中國超市去買冷凍的亞洲蟹, 聊勝於無吧! 新鮮的蟹用清蒸的就夠鮮了, 可是冷凍蟹要怎麼吃呢? 就來做咖哩蟹好了!材料: 1. 1.5 公斤左右的螃蟹,切塊. 2. 蒜頭五大瓣 3. 紅蔥頭 10 顆 4. 香菜籽一湯匙 5. 咖哩粉 三湯匙 6. 辣椒粉一小匙 7. 薑五片 8. 水一杯, 油三大匙, 鹽適量 做法 1. 將螃蟹有硬殼的部分先敲出裂痕 2. 材料 234567 一起搗碎 3. 熱鍋下油, 將步驟 2 的搗碎咖哩料下鍋炒香約半分鐘, 然後下螃蟹塊拌炒到螃蟹沾滿了醬料,加水一杯,鹽適量,嚴密蓋上鍋蓋煮十分鐘到螃蟹完全變色熟了為止 趁熱食用, 螃蟹吃完剩下的醬汁還可以煮一些細粉拌來吃, ㄡ一西歐... 當然新鮮的蟹也可以這樣做而且更好吃. 下面照片中的小種子就是香菜籽, 法文 Coriandre. 另外還有咖哩粉跟辣椒粉
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