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炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴?
2008/01/08 07:30:00瀏覽91|回應0|推薦0
《網路傳言》
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生有毒的『氯』,所以蒸蛋就只要加醬油,炒蛋起鍋前再加鹽。

嗯~~
真是有想像力的說法,這幾句話本身就有矛盾而不能自圓其說了!

【我的說明】
第一,沒有證據顯示蛋加鹽會產生氯,不知是蛋裡面的「什~麼~東西」,這樣的神奇,可以產生氯?而且在正常狀態下,「蛋中」是無菌的,不會有乳酸菌,若是但裡頭有「菌」,那麼,不用加鹽也會讓您吃壞肚子!

第二,「加醬油」?這就是此一說法的內部矛盾

因為醬油中也含有鹽,也就是氯化鈉,若是這個問題「產生氯」的說法是成立的的話,那麼連醬油也應該不能加囉!

所以,唉!唉!唉!又要嘆息三聲了,又是一個錯誤的傳言!

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