這是以前世界日報上登的食譜，做出來的油飯，比蒸出來的還好吃，絕不失誤，把食譜給朋友也大受歡迎，朋友的兒子離家念大學，還打電話回家要這個食譜！

材料：

糯米三杯
臘肉三盎司（或二，三根香腸）
香菇六朵
蝦米三大匙
油蔥酥半杯
青豆少許（可免） 

作料：

醬油兩大匙 （2 table spoon）

白胡椒 ½ 茶匙 （1/2 tea spoon）

鹽 ½ 茶匙  (1/2 tea spoon)

麻油 ¼ 茶匙  (1/4 tea spoon)

糖一大匙  (1 table spoon) 

做法： 

1．    糯米洗淨，以三杯水泡二小時以上（不要超過六小時）。

2．    香菇泡軟切絲，蝦米泡軟，臘肉（香腸）切小丁。

3．    康寧鍋内放入三大匙油，將油蔥酥加入（注意用湯匙略爲攪拌一下，將油完全蓋住油蔥酥，才不會爆黑），以強火爆六分鐘（我的微波爐只需三分鐘）。取出，加入香菇絲，臘肉丁（或香腸丁，我用唯他牌的臺灣香腸，用少許水煮熟切丁）及蝦米，強火煮四分鐘（我只煮三分鐘，因爲我用的是煮熟的香腸）。

4．    將做法1. 的糯米及水和作料加入，強火煮十二分鐘，中途取出略爲攪拌，放入再煮，最後取出加入青豆再煮五分鐘即成。

註一：每個人微波爐強度不同，所用的時間也不同，我的微波爐是七百瓦的。 

註二，如果想用泡香菇及蝦米的水一起煮，將香菇及蝦米取出後，把水倒入量杯，確定水量，到入康寧鍋内，再自泡米的水中取出等量的水倒掉不用。

註三，喜歡顔色深些，可以再加入一至二大匙的醬油。 

註四，用微波爐做油飯最大的好處是一個鍋用到底，煮好後，同樣的康寧鍋可以用來儲放在冰箱，省去許多的麻煩。