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香嫩茶葉蛋
2008/11/05 12:13:30瀏覽1286|回應4|推薦57

每年萬聖節公司的 potluck, 我總是帶茶葉蛋。有一年我懶得煮,結果一堆老中同事大失所望。這食譜煮出來的茶葉蛋特別嫩,大概是小火悶煮八個鐘頭的結果吧!

茶葉蛋 (30個)

1 大匙 (table spoon)    醬油

2 小塊                           雞精 (Knorr Chicken Bouillon)

3 粒                              大茴香

4 小匙 (tea spoon)       鹽

5 小匙紅茶葉 - 可用 5 包 Lipton 茶袋

蛋先用冷水煮熟,稍將蛋殼壓碎,水蓋過蛋,將 1,2,3,4,5 材料加入,用小火煮(將滾未滾,可用慢鍋)八個鐘頭。煮好後浸在汁中存放冰箱。

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=dhu5853&aid=2356552

 回應文章


等級:7
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要8小時喔
2008/12/08 09:26
我耐心不太夠ㄟ

好像去7-11買一顆快些
胡桃粒(dhu5853) 於 2008-12-09 10:01 回覆:
是啊!真羡慕在台灣 7-11 那麽方便!

麻吉。舊金山
等級:8
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2008/12/05 04:17
8小時真是功夫菜
胡桃粒(dhu5853) 於 2008-12-05 09:47 回覆:
其實沒什麽功夫,下班囘家煮上,第二天早上就好了~!

LJ
等級:8
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Ummmm
2008/11/12 02:32
茶葉蛋!我小時候超愛吃的。我也跟桃粒同事一樣失望,真是貪喫
胡桃粒(dhu5853) 於 2008-11-12 13:00 回覆:
快快自己煮一鍋吧!

畢業了的書生
等級:8
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大茴香...
2008/11/08 12:56

能不能請問大茴香是不是八角呢? 不是的話, 用八角代替可以嗎?

趕緊把這食譜加入文摘了...謝謝!

胡桃粒(dhu5853) 於 2008-11-08 13:22 回覆:

大茴香就是八角.