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辣子雞丁
2013/03/13 14:27:22瀏覽96｜回應0｜推薦2
材料: 1.雞胸肉200g洗淨切丁瀝乾備用
2.青椒1粒洗淨切片備用
3.辣椒2條洗淨對剖後切片備用
4.蒜頭3粒洗淨切片備用
5.油100cc
調味料: 1.辣椒醬10g2.白醋3g.3.糖3g.4.米酒10g
5.花椒粉2g.6.水30g.7.太白粉水10g
醃料: 1.鹽3g.2.太白粉15g3.香油5g
步驟: 1.將瀝乾的雞丁加入醃料拌勻備用
2.熱鍋後加油熱後加入醃過的雞丁肉炸至金
   黃色時.撈起瀝油備用
3.用原鍋及留下少許油放入蒜片.辣椒片爆香
   後在加入青椒片炒香後再加入雞肉丁及調
   味料.用大火快炒均勻後起鍋前加入太白粉
   水勾芡拌勻即可.
( 休閒生活｜美食 )
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