很多廚師回到家，因為職業倦怠，通常是不會想再進廚房，我當然也曾經面臨這樣的問題。

    可是為了兒子們，時間允許的話，我還是盡量會下廚，作健康的菜，填飽他們的肚子。他們對我煮的菜，倒是很捧場，而且會用各種語言來誇獎我－很好吃、真好呷、delicious、うまい 。有了他們的鼓勵，再累也值得。

    很多朋友以為我在家都是煮大菜給兒子吃，怎麼可能，真的不會啦。

    我的作菜原則是：愈自然愈好。在家，我也是謹守這樣的理念，作菜給家人吃。

第一，精選食材。食材只要夠新鮮，自然不用過多的香料。

第二，絕不添加味精等人工調味品。

第三，最簡單的烹調方式。例如，用白水煮肉，魚用清蒸，青菜則改用燙的。

第四，自己熬雞露(精)，適當補充小男孩的體力。

    我從小就培養小孩好的飲食習慣，他們已經不太習慣吃太油膩的食物了，身體自然健健康康。當然，他們偶而想吃速食，我還是會尊重他們的想法，因為完全禁止，可能也不是太好的作法。

以上，謹提供各位爸爸、媽媽們做參考。