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| 2010/07/05 06:46:58瀏覽661｜回應0｜推薦6 | |
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誰是峇峇娘惹？ ■姚嘉為 東南亞有個峇峇娘惹族群，是數百年前中國移民和本地女人所生的後代，主要在馬來西亞、新加坡和印尼爪哇一帶。檳城、麻六甲、新加坡英屬殖民地的峇峇娘惹，又被稱為「海峽華人」。他們也被稱為「土生華人」，以別於後來移民來的勞動階級——「新客」。 由於地理位置優越，馬來半島西邊的麻六甲早就是東西貿易必經的港口。公元1405年至1433年，鄭和率領艦隊七次下南洋，都在這裡停泊。相傳明朝有位公主嫁給此地的蘇丹，隨行五百多人，在此落地生根，算是早期比較大規模的中國移民。這裡也吸引了中國、印度、阿拉伯、波斯、印尼和中南半島的商人前來做生意。其中有些人在麻六甲安了家，和當地女人成婚，這情形有點像今天的二奶。中國人和馬來女人所生的子女，男的是峇峇，女的是娘惹。 峇峇（Baba）一詞原是波斯語，意思是「先生」，後來傳到印度，由印度人帶進了馬來半島。娘惹（N y o n y a）一詞源自印尼爪哇，當地曾被歐洲人統治，N o n a一字是「女士」之意，源自西班牙文的Dona。 峇峇娘惹的語言、服裝和飲食都深受母系馬來文化的影響，但他們固守父系的中國傳統習俗。家具和瓷器深具中國風，家具通常是厚重的紅木所製，上有繁複的雕刻。瓷器顏色鮮豔，偏愛桃紅和淺綠，最常見的圖案是鳳凰和牡丹。鳳凰代表地位和財富，牡丹代表愛情與美貌，還有燕子、蝴蝶、菊花等圖案，象徵對美好生活的祝願。有種名為Kamcheng的湯鍋，蓋子上鑲有麒麟，在婚禮中用來盛放紅白兩色湯圓，紅的代表喜悅，白的代表純潔。Kamcheng來自福建話，意思是「感情」，新婚夫婦吃了「感情」鍋裡的湯圓，就會恩恩愛愛，永不分離。 娘惹瓷器是向中國景德鎮訂製，有些碗底印有同治和光緒字樣，可見那是製造的高峰期。如今他們不再向中國訂製了，娘惹瓷器成為骨董家收藏的對象。 檳城的峇峇娘惹的口語受到福建與泉州話的影響，語音比較柔和，麻六甲地區，則是馬來語和廈門話的摻雜。英國殖民時期，峇峇娘惹以英國的子民自居，平日說英語，穿西裝，子女上英文學校，社會地位比較高，生活富裕。 娘惹平日的穿著和本地女人一樣，但碰到節慶時，穿著非常中國式。男士穿中式衫襖，戴瓜皮小帽，女士穿刺繡和蕾絲滾邊的上衣，裙子是豔麗的印尼沙龍，腳穿珠繡鞋，圖案為鳳凰和花朵，非常明艷照人。 娘惹菜別具特色，使用大量的咖哩和椰子汁，口味偏重。為了入味，在前一天煮好，第二天食用。早年沒有冰箱，食物放在紗櫥裡，需要時舀一瓢，可保存二至三天。娘惹菜顏色鮮豔，色素是從植物提煉出來的，因此準備頗費工夫。他們長得像中國人，但以手抓飯，只有吃麵時才用筷子。 以前他們住shophouse，地板為木製，門面窄而深，和中國的老式房子很像，有好幾進。最外面的廳堂招待訪客，最裡面一間放祖先牌位。前門窗戶為八卦形，掛鏡子、尺、剪刀，除魔去妖。英國殖民時期，有錢的峇峇娘惹住維多利亞風格洋房，大理石地板，雕花迴廊，十分氣派，樓上臥房內是中式紅木家具，餐廳裡是西式器皿和裝飾，可謂中西合璧。 峇峇娘惹外表洋化，內心卻很中國，謹守儒釋道傳統，講究孝道，逢年過節必備大魚大肉，向祖先牌位鞠躬跪拜。春節最隆重，清明去掃墓，端午吃粽子，中秋吃月餅，和其他華人社會一樣。比較特殊的是，春節期間，他們把紅白湯圓黏在大門上方，祈求平安。每人要喝米酒，以防被蛇怪騷擾，據說是受了《白蛇傳》的影響。 馬來西亞獨立後，英國人離開，峇峇娘惹產生了認同和身分危機。有心人士深恐他們的族群和文化會消失，因此在檳城、麻六甲和新加坡成立了峇峇娘惹博物館，學術界不時舉辦研討會。去年新加坡電視台推出連續劇「小娘惹」，非常轟動，內容是一個家族幾代人的婚姻故事，特別著重介紹峇峇娘惹的文化習俗。 近年來大陸學者對馬來西亞華人和峇峇娘惹所保存的中國傳統習俗，印象深刻，曾有「禮失求諸野」的感嘆，峇峇娘惹因此深感自豪。在一次峇峇娘惹研討會中，我聽到不只一位峇峇娘惹說，「因為文化大革命的影響，中國人不知道自己的歷史，要來這裡向我們學習」，不禁愕然！ 峇峇娘惹保存的中國傳統習俗來自歷史的某段時空，然後停格了，後來加入了馬來文化習俗的影響，所以不等同於中土文化，這情形有點像美國的老中國城。由於不諳中文，不少峇峇娘惹對中國歷史、地理和文化所知有限，口出此言，不免有井底蛙 轉貼自: 世界新聞網 |
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| ( 創作｜散文 ) |
