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2013/08/27 00:00:50瀏覽2542|回應2|推薦21 | |
清爽的食物,大概就是現代人所追求的。在家吃,就可以準備一些清爽的食材,或者家裡比較多餘的蔬菜,全部都可以放進去這道沙拉裡頭,我覺得很好吃。 西班牙歐娜有機頂級初榨橄欖油,是這道菜的靈魂人物,偏綠的色澤代表這油的品質越是好,符合頂級初榨的規範(要24小時內榨油,這支是12小時內就榨油完畢)。 第一步,西班牙歐娜有機頂級初榨橄欖油裏頭放了一點鹽和一點糖,在旁邊備用。 第二步,番茄切丁備用,建議使用牛番茄,湯汁較少肉質也較硬,比較禁得起拌。 第三步,蘋果和水梨也切成丁。 第四步,小黃瓜去籽切丁備用,為什麼要去籽?減少水分的釋出。 第五步,皮蛋切丁備用。 第六步,洋蔥切丁備用。 第七步,鋪上九層塔末。 第八步,加入黑胡椒粉。 第九步,將剛剛調好的橄欖油,均勻拌在每個食材上頭。 第十步,上菜前,把檸檬汁拌入沙拉中。 夏天來這樣一道健康清爽又開胃,甜甜的酸酸的,黑胡椒還帶了一點辣,還可以拌一點水煮蛋,光吃這一道,就可以滿足自己的胃。 |
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