戶外教學，我想是我們班的小孩最期待的一天，當然除了旅行之外，我們一定會遇見美食。

周式蝦捲，是台南蝦捲的老店，生意頗好，結果大概是生意太好，讓我們的小孩等了一下下，而我們在運河旁聊心事話家常，增進一下師生情誼，我忘了拍店招牌，這對我而言已經不是重點，趁著旅行，發現班上的小問題，陪陪他們聊聊心底話這才是王道。

上桌的第一道菜就是烏魚子與蝦子，豆豆愛吃烏魚子在豆家應該不算是新聞了，但是因為不能吃多，幾乎都是一片嚐鮮即可，這裡的蝦子挺新鮮的，甜味很重，肉質很Q。

再來就是一人一碗台南擔擔麵，肉燥的鹹香和湯頭的鮮甜相互輝映，一點香菜畫龍點睛的香味，還真的不賴。

第三道菜就是這名聞遐邇的蝦捲，吃的時候一定會一定要沾點哇沙米才會地道，但我覺得蝦捲似乎沒有之前那樣好吃，或許是我自己的味覺錯亂，但是大把大把的蝦子可以顯見。

這虱目魚粥，來台南一定要嚐嚐的小吃，台南的虱目魚每一處都可以品嘗，從魚頭到內臟，都可以是一道美味的料理，虱目魚粥算是經典之作，用魚骨熬出的鮮甜加上米飯本身的甜味，這碗虱目魚粥吃下去沒有口渴的感覺，這是料理本身的美味。

台南的意麵也是頗有名氣，花枝意麵雖然名氣沒有鱔魚意麵來的大，但是個人較偏好花枝意麵，這花枝的脆口度和鮮甜度是值得讚賞，但是甜味真的有點過甜，吃不太習慣。

迷你型的棺材板，還是第一次見過，以前都是看到大大正方形的棺材板，料多到爆出來，但是這道迷你型的的棺材板，裡頭的料雖然也不少，但是豆豆不吃跟奶有關的東西，白白的液體讓我有些些恐懼，吃的時候還是會有些怕怕的，所幸奶味不太重，還算OK的一道料理。

這鼎邊銼，太晚上來，因為已經吃到很撐了，我頗愛這道湯品，雖然鼎邊銼本身沒有味道，但是湯是虱目魚湯熬的，加上蚵仔帶出來海鮮甜味，還加了當令的金針花，這簡單的料理卻有簡單的美味，加上一點胡椒，完全加分。

最後甜品用杏仁豆腐做結，濃濃的杏仁味，嘴裡胃裡都好滿足。

其實，帶孩子旅行，孩子們吃的滿足玩的開心這才是重點，老師們陪著孩子們吃即可，每一趟旅行我都希望他們可以有收穫而回，吃也是一種美食教育，有小孩說，老師，我們有東西沒吃完呢！真是可惜，但是我好飽阿。真的是可惜，但是我心理面在偷笑著，表示我每天的碎念還是有成功的，珍惜每樣食物，不去浪費，其實我覺得他們小小的心靈裡也開始懂得。