北京全聚德烤鴨，豆豆已經耳聞許久，雖然我覺得台灣的烤鴨三吃也非常地道，基本上，對於鴨肉的烹調方式，我最愛的還是烤。

豆豆這次拜訪的全聚德前門大街的分店，古色古香，或許是念文的，對於這種建築物，除了喜愛，常常會有時空錯置之感，總覺得我回到古代的感覺。

一桌十二人，八個大人四個小孩，雖然位置擠了一點，但是菜的分量一點也不少。

我喜歡我們這個包廂上頭的燈，除了古味還很特別。

看到師傅表演片鴨秀，把鴨肉片成很薄很薄，功夫真的了得。

烤鴨一定少不了麵皮，我喜歡這個麵香。

片好的鴨肉加上大蔥和甜麵醬，裝在鴨子盤中，挺可愛的。

合體！就成為這個道地的烤鴨夾餅，豆豆一直拍照，只吃了這一小捲，真的可恨啊！不過，也算是有吃到了，皮真的比想像中好吃呢！

這是回鍋肉吧！對他的印象不太深，不過，重油重鹹真的是北京菜的特色。因為當地冷，沒有一定的油份大概很快就會結冰，沒有鹽分，大家應該會忘記喝水，只能菜餚動點小手腳，也是讓大家記得補滿身體上所缺的。

一貫的特色，蠔油萵苣，如果不那麼鹹，我應該會很喜歡這道蔬菜。

這道菜，我真的不太知道菜名，但口感上真的很特別。待我來放個解剖圖給大家看看~

把它解剖，上面就是一層脆脆的豬皮，加上絞肉和香菇，其實這道菜有點算是手工菜，挺好吃的。

這是疑似腐皮春捲的食物，咬下去滿口蔬菜，外面是酥酥的麵包粉，還算不錯的一道菜。

香菇加上青江菜，算是非常清爽的一道菜。

糖醋排骨，其實，我真的覺得台灣處理的真的比較好吃，而且不遜色。但是要特別講一下這道菜中的黃瓜，不知道是不是因為是比較冷的北京所生產，非常脆口而且鮮甜。

炸魚柳，北京只有河鮮沒有海鮮，只有湖泊不臨海，有這樣一道菜，就真的很滿足了。

這是天壇中的「祈年殿」，一看到這名字，我就有親切之感，我的名字中，我最愛「年」這個字，我也不知道為什麼?所以我第一屆帶的孩子，因為我跟他們只差了十歲，所以他們喊我「年年老師」甚至畢業了，他們喊我「年年」。我覺得無傷大雅，畢業了，我們就是朋友，但是授課期間，還是覺得要有一定的分寸。「祈年」就像是為我自己祈福，今年最大的願望，還是希望自己可以平安順遂。

藉著發文，我還要感謝這一年來，一直照顧我的長輩、朋友、學生們，最近應該還多了一些粉絲族群，感謝有你們，豆豆才會持續努力著。一月十日是豆豆的生日，也是母難日，還是希望可以多陪陪媽媽，珍惜眼前的幸福，新的一年，我會更好。

全聚德烤鴨店
店址： 中國 北京市崇文區前門大街30號
電話：010 -6511-2418