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2012/06/29 14:17:42瀏覽2245|回應4|推薦32 | |
期末,在小朋友放假之前,外師帶著小朋友一起做著「土耳其花肉飯」,豆豆也是第一次見識到,所以全程把它拍攝下來,其實做法也真的不難。 前一天要將牛奶發酵成優格,豆豆不愛牛奶,所以敬謝不敏,但是很多人說很香。 牛肉和雞肉的部分,切小丁加鹽巴蒸煮完成,不用油不用任何調味料,很健康的處理方式。切肉比較危險,所以不讓小孩動刀,這些都算是前置作業。 這是什麼呢?馬鈴薯片,加鹽巴甩一甩。 用油炸至金黃。 小朋友看著不讓薯片燒焦。 米飯用的是泰國香米,靜置的時間也要久一點。 老師教小孩怎麼切胡蘿蔔。 小孩切的成品,還挺不錯的。 番茄一樣要切丁。 番茄有水分,怕小孩會失手,所以老師還是先示範一次。 小黃瓜要把皮刨掉外皮。 一組刨皮,一組就把小黃瓜切成小丁。 還有一組人馬切著洋蔥,這是要放在鍋中的最下層。 小朋友切的,也頗為完美。 另外一組人馬,老師教怎麼鋪放米飯與肉,最底層一定是洋蔥,除了可以釋放洋蔥的甜,還可以防止米飯燒焦,就這樣把材料一層一層鋪排。 鋪好的飯,最上頭還放上奶油,煮的時候,整個廚房都會充滿奶油香。 還有一組人馬,正在努力把包心菜,撕成小片片。 把所有的蔬菜丁混合,加上鹽巴、橄欖油、和醋。這就是沙拉~ 米飯煮熟後,老師把一大鍋飯,放在一個大盤子的中間。 這期間還有餘興節目,這個動作無非是希望米飯可以完整成型在盤子上。 老師拿著照片樣本,告訴學生們擺設方式。 老師還是清楚得自己示範一次優格和沙拉的擺放方式。 小朋友們當然依樣畫葫蘆,跟著動手放。 半成品的花肉飯,真的挺美的。真的很像一朵花一樣。 老師小心翼翼把鍋子拿起來,有點開心,有點擔心。 這朵花開的是如此燦爛。 另外一朵也盛開在優佳國中,這餐飯,不僅僅好吃,也串起每個老師與學生的情誼。一點點的心意,一股暖流,流竄在彼此的心中。 |
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